وبلاگ من

لاغری و کاهش وزن با تغییر سبک زندگی، رژیم سالم و ورزش منظم به دست می‌آید و این اسموتی‌ها باعث سرعت روند چربی‌سوزی می‌شوند.

​

این روزها چربی‌سوزی و کاهش وزن دغدغۀ افراد زیادی است. برخی از اسموتی‌ها اثر معجزه‌آسایی درلاغری و کاهش وزن دارند. این اسموتی‌ها نه تنها در رسیدن به وزن ایده‌آل‌ کمک می‌کنند، بلکه با تصفیۀ بدن و تنظیم سیستم گوارش، التهاب بدن و شکم را کم کرده، باعث سلامتی می‌شوند.

برای تهیۀ این اسموتی‌ها، مواد لازم را آماده کرده،داخل مخلوط‌کن بریزید تا صاف و یکدست شوند.

اسموتی لاغری شاه‌توت
​

ماست: یک فنجان
شاه‌توت: یک فنجان
جو دوسر پرک: یک‌چهارم فنجان
عسل: یک قاشق چای‌خوری
شکلات تلخ: 50 گرم
اسموتی لاغری سیب تند
​

سیب: یک عدد
ماست: سه‌چهارم فنجان
دارچین: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
هل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
جوز هندی: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
شیر بادام غیر‌شیرین: سه‌چهارم فنجان
عسل: نصف قاشق غذاخوری
پودر پروتئین وانیلی: یک قاشق
اسموتی لاغری آناناس و آووکادو
این اسموتی اسید‌های چرب ضروری، ویتامین‌های A، E، K، B، C، فیبر و پروتئین مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند.

یخ: 5 تکه
تعداد کمی اسفناج
نصف آووکادوی پوست کنده
نصف موز
زنجبیل تازه (رنده شده): یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
استویا: یک قطره
شاهدانه: یک قاشق چای‌خوری
آناناس: یک فنجان
آب نارگیل: یک‌ونیم فنجان
اسموتی لاغری سبز
​

این اسموتی که سرشار از اسیدهای چرب سالم، فیبر و امگا 3 است، به خاطر داشتن آووکادو، خیار و کیوی، به اسموتی سبز معروف است.

بادام یا برنج: یک فنجان
برگ کاهو فرانسوی: یک عدد
نصف سیب سبز
نصف خیار
نصف آووکادو
کیوی: یک عدد
اسموتی پروتئینی پرتقال
​

یک‌چهارم فنجان آب پرتقال
نصف عدد موز منجمد متوسط
نصف قاشق غذاخوری عسل
نصف فنجان شیر بادام
یک اسکوپ پودر پروتئین وی
پنج تکه یخ
اسموتی لاغری گریپ فروت
​

گریپ‌فروت به سوزاندن چربی‌ و سلولیت‌ها کمک زیادی می‌کند. به‌جز گریپ‌فروت، همۀ مواد این اسموتی حاوی فیبر و مواد مغذی هستند.

آب: یک‌ونیم فنجان
سیب سبز: یک عدد
ساقۀ کرفس: 3 عدد
آب یک عدد گریپ‌فروت
موز: یک عدد
اسموتی پروتئینی
​

شیر بادام: 2 فنجان
پودر پروتئین وی: یک اسکوپ
دانۀ چیا: یک قاشق چای‌خوری
استویا برای شیرین کردن
دارچین: یک قاشق چای‌خوری
اسموتی لاغری گوجه و اسفناج
​

برگ اسفناج کوچک: یک‌ونیم فنجان
گوجه‌فرنگی گیلاسی: 2 عدد
گوجه‌سبز: 2 عدد
آب یک عدد لیموترش
آب: یک فنجان
یخ: یک فنجان
اسموتی لاغری پرتقال و توت‌فرنگی
​

فلفل‌دلمه‌ای: نصف فنجان
توت‌فرنگی: نصف فنجان
پرتقال: یک عدد
تخم کتان: یک قاشق چای‌خوری
آب: یک فنجان
یخ: یک فنجان
اسموتی بلوبری و پروتئین
​

بلوبری: یک‌دوم فنجان
پودر پروتئین وانیلی: یک اسکوپ
شیر بادام: یک قاشق چای‌خوری
پودر ماکا: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
شیر بادام: یک‌پنجم فنجان
دارچین به مقدار لازم
اسموتی پروتئینی با قهوه
​

پیشنهاد می‌شود به‌ جای اینکه روز خود را با یک فنجان قهوه و شکر شروع کنید، این اسموتی پروتئینی با قهوه را امتحان کنید.

شیر نارگیل: سه‌چهارم فنجان
قهوه دم کشیده: یک فنجان
موز یخ زده: یک فنجان
کرۀ بادام زمینی: 2 قاشق چای‌خوری
پودر پروتئین شکلاتی: یک اسکوپ
همچنین بخوانید:
نان ؛ با طعم سبزی و زیتون

کره بادام زمینی ؛ طرز تهیه خانگی

سالاد سبزیجات کبابی ؛ با طعم سس سیر

طرز تهیه پنکیک سبزیجات ؛ آسان و لذت بخش

خورشت جوجه غوره بادمجان، انتخاب خوبی برای افرادی است که رژیم پرهیز از گوشت قرمز دارند و به خورشت بادمجان علاقه‌مند هستند.

​

بادمجان یکی از خوشمزه‌ترین سبزیجاتی است که در غذاهای ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. غذاهای متنوع و گوناگونی با بادمجان درست می‌شود و کمتر کسی است که آن را دوست نداشته باشد. جوجه غوره بادمجان یکی از لذیذترین خورشت‌های ایرانی است که طعم و عطر فوق‌العاده‌ای دارد.

در این مطلب اختصاصی مجلۀ دلتا به طرز تهیۀ این خورشت خوش‌مزه می‌پردازیم.

مواد لازم
مرغ خرد شده یا جوجه: یک کیلو
بادمجان: یک کیلو
پیاز: 2 عدد متوسط
غوره: یک پیمانه
رب‌ گوجه‌فرنگی به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن پیاز و بادمجان
نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه‌های دل‌خواه به میزان لازم
زعفران دم‌کرده به میزان لازم
گوجه‌فرنگی حلقه شده: 2 عدد برای تزیین
فلفل‌دلمه‌ای رنگی حلقه شده: یک عدد متوسط برای تزیین
طرز تهیه
​

بادمجان‌ها را پوست گرفته، می‌شوییم و در آبکش می‌گذاریم تا آب آنها برود و کاملاً خشک شوند. در‌این‌صورت پس از سرخ شدن، روغن کمتری به خود می‌گیرند. پس از خشک شدن، آن‌ها را در روغن سرخ کرده، کنار می‌گذاریم.

پیازها را نگینی خرد و سرخ کرده، رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل و ادویه‌های دل‌خواه را اضافه می‌کنیم. تکه‌های کوچک مرغ یا جوجه را با مواد تفت می‌دهیم. در قابلمه را می‌گذاریم تا جوجه‌ها کمی آب بیندازند. سپس مقداری آب در قابلمه ریخته، شعله را زیاد می‎کنیم تا جوش بیاید. پس از جوش آمدن، حرارت را کم می‌کنیم تا خورشت آرام بجوشد و جوجه‌ها پخته شوند.

غوره‌ها را در تابه‌ای کوچک با روغن کمی تفت می‌دهیم. در تابه‌ای دیگر بادمجان‌های سرخ شده را می‌چینیم. کمی از آب خورشت روی آن‌ها می‌ریزیم. در تابه را گذاشته، حدود نیم ساعت زمان می‌دهیم تا آب خورشت به خورد بادمجان‌ها برود و کمی پخته شوند.

کمی قبل از سرو ، غوره‌های تفت داده شده و زعفران دم‌کرده را به خورشت اضافه می‌کنیم. بادمجان‌های آماده را در ظرف دل‌خواه می‌چینیم. پس از اینکه آب خورشت جمع شد و جا افتاد، آن را در ظرف کنار بادمجان‌ها می‌ریزیم. گوجه‌فرنگی و فلفل‌دلمه‌ای حلقه شده را کمی در روغن تفت داده، برای تزیین در ظرف روی خورشت می‌گذاریم.

همچنین بخوانید:
پخت ماهی ؛ شیوه های مختلف

غذا های جایگزین گوشت ؛ مناسب گیاه خواران

نان ؛ با طعم سبزی و زیتون

کوکو سیب زمینی ؛ ساده و خودمانی

طرز تهیه پنکیک سبزیجات برای گیاه‌خواران و افراد رژیمی مطلوب و کاربردی است.

​

پنکیک‌ها انواع مختلفی دارند و در وعده‌های گوناگون غذایی مصرف می‌شوند. پنکیک سبزیجات یک پیش‌غذای کامل و مقوی است. طرز تهیه پنکیک سبزیجات بسیار آسان است و نیم ساعت زمان می‌برد. کافی است سبزیجات مورد علاقه‌تان را خرد کرده و با مایۀ پنکیک ساده مخلوط کنید.

سبزیجات لازم
کدو سبز بزرگ: یک عدد
هویج متوسط (پوست‌کنده): 8 عدد
سیر: 3 حبه
پیازچه: 4 شاخه
مواد لازم
کره: 50 گرم
شیر پرچرب: یک پیمانه
تخم‌مرغ: یک عدد
آرد سفید: یک پیمانه
شکر: یک قاشق غذاخوری
نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
بیکینگ‌پودر: یک‌ونیم قاشق چای‌خوری
روغن به میزان لازم
طرز تهیه پنکیک سبزیجات
 

​

همۀ سبزیجات را شسته، داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی‌ گرفته شود. هویج و کدو را با رندۀ درشت و حبه‌های سیر را هم با رندۀ ریز رنده کنید. جعفری و پیازچه‌ را با چاقو خرد کنید.

بعد از آماده‌ کردن سبزیجات، سراغ درست کردن مایۀ پنکیک می‌رویم. کره را از یخچال بیرون بیاورید تا دمای آن با محیط یکسان شود. در یک کاسه آرد سفید را با نمک، شکر و بیکینگ‌پودر مخلوط کنید. تخم‌مرغ را در کاسه‌ای دیگر بشکنید و با چنگال بزنید. شیر و کرۀ ذوب شده را آرام به تخم‌مرغ اضافه کنید و آن‌قدر هم بزنید تا مایه یکدست و منسجم شود. سپس داخل کاسه آرد سفید بریزید و مخلوط کنید.

حالا تمام سبزیجات را با مایۀ پنکیک ترکیب کنید. در‌صورت نیاز، مقداری نمک بزنید. یک قابلمۀ کوچک را روی حرارت بگذارید تا داغ شود. مایۀ پنکیک سبزیجات را داخل قابلمه بریزید. حرارت را کم کنید. بعد از این که مایۀ پنکیک شروع به حباب انداختن کرد، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم پخته شود. با بقیۀ مواد هم به همین شکل پنکیک درست کنید. پنکیک‌های آماده شده را روی هم قرار دهید و آن‌ها را تزیین کنید.

همچنین بخوانید:
کره بادام زمینی ؛ طرز تهیه خانگی

پاپ کورن ؛ اشتباهات رایج پخت

تهیه بستنی قهوه ؛ به شیوه خانگی

سالاد سبزیجات کبابی ؛ با طعم سس سیر
 (0 لایک) 

سالاد سبزیجات کبابی به‌همراه سس سیر، یک پیشنهاد دل‌چسب برای دورهمی‌های دوستانه است.

​

سبزیجات کبابی یک تصور متفاوت از طعم و مزۀ سبزی هااست. سالاد سبزیجات کبابی و سس سیر، طعم فوق العاده و بی‌نظیری دارد. سبزیجاتی که برای تهیۀ این سالاد در نظر گرفتیم، کلم بروکلی و تربچه است. البته می‌توان بنا به سلیقه از هر نوع سبزی  استفاده کرد. سس این سالاد هم با سیر کبابی و یک نوع سس ژاپنی به نام سس میسو تهیه می‌شود. میسو یا خمیر‌ سویا یک نوع مادهٔ غذایی است که از تخمیر غلات به‌دست می‌آید. این سس که در ژاپن یکی از مواد طعم‌دهندۀ اصلی غذا است، در جهان به‌عنوان مزۀ ژاپنی شناخته می‌شود.

​

مواد لازم
روغن‌زیتون: 2 قاشق غذاخوری
کلم بروکلی: نیم کیلوگرم
تربچه با ساقه به میزان دل‌خواه
نمک و فلفل به مقدار لازم
کنجد بوداده شده برای سرو
مواد لازم برای تهیه سس سیر کبابی
سیر کامل: یک عدد
سرکه برنج: یک‌چهارم فنجان
سس میسو: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
باربیکیو یا فر را از قبل گرم کنید. سیر کامل را از وسط نصف کرده، هر دو طرف را وسط یک تکه فویل قرار دهید. یک قاشق غذاخوری روغن‌زیتون و مقدار کمی نمک روی سیر ریخته، فویل را بپیچید و روی باربیکیو قرار دهید. حدود 35 تا 40 دقیقه صبر کنید تا سیر نرم شده و بپزد.

​

کلم بروکلی را شسته، با دست به بوته‌های کوچک‌تری تقسیم کنید. تربچه‌ها را هم با ساقه شسته، بگذارید خشک شوند. داخل کاسه بروکلی‌ها و ترب‌ها را با نمک و روغن‌زیتون باقی مانده و فلفل‌سیاه مزه‌دار کنید. وقتی سیر پخته شد، سبزیجات را روی باربیکیو و حرارت مستقیم قرار دهید. آن‌ها را برگردانید تا همه طرف کبابی شود.

سیر را باز کرده، حبه‌های سیر گریل شده را در یک کاسه بریزید. با چنگال حبه‌های سیر را له کنید. سرکه برنج و سس میسو را افزوده، نمک و فلفل هم بزنید. کلم بروکلی‌ها و تربچه‌ها را از روی باربیکیو برداشته و در یک کاسه بریزید. سس را با سبزیجات کبابی مخلوط کنید و مقداری کنجد بو داده شده برای سرو روی سالاد بریزید. در این سالاد می‌توانید از بادمجان، گوجه‌فرنگی و فلفل‌دلمه‌ای کبابی یا هر سبزی دیگری که دوست دارید، استفاده کنید.

همچنین بخوانید:
سالاد سزار ؛ طرز تهیه رستورانی

تخم‌ مرغ پر شده

نوشیدنی های خنک و گوارا ؛ برای روزهای گرم

میگو پفکی ، شیک و مجلسی

برای تهیۀ کتلت ماهی می‌توانید از ماهی قزل‌آلا، سالمون یا هر ماهی دیگری که تیغ ندارد استفاده کنید.

​

کتلت ماهی یکی از غذاهای محبوب برای علاقه‌مندان به غذاهای دریایی است. با اینکه همه از خواص ماهی اطلاع داریم، ولی خیلی از افراد به ویژه کودکان، به دلیل بوی ماهی از خوردن آن پرهیز می‌کنند.  اینکتلت بوی ماهی نمی‌دهد و طعم و ظاهر خوبی دارد. به‌همین دلیل می‌تواند یک غذای مطلوب برای افرادی که ماهی نمی‌خورند، باشد.

مواد لازم
ماهی فیله (بدون استخوان): ۳۵۰ گرم
سیب زمینی: ۳۵۰ گرم
شیر: یک لیوان
پیاز کوچک: یک عدد
جعفری به میزان دل‌خواه
لیموترش: یک عدد
آرد: یک قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه
نمک به میزان لازم
طرز تهیه
 

​

ابتدا باید فیله ماهی پخته شود. شیر را در قابلمه ریخته، ماهی را در آن قرار دهید. ۲ حبه سیر‌ و نصف پیاز را به آن اضافه کنید. پیاز و سیر را خیلی خرد نکنید تا پس از پخت بتوان آنها را از ماهی جدا کرد. پس از آنکه ماهی پخته شد، آن را در آبکش بریزید تا شیر کاملاً از ماهی جدا شود. اگر خیلی به بوی ماهی حساس هستید، می‌توانید هنگام پخت، ۳ عدد برگ بو بیفزایید.

پس از پخت ماهی، سیر، پیاز و برگ بو را از آن جدا کرده، ماهی را در غذاساز بریزید. می‌توانید با گوشت‌کوب معمولی هم آن‌قدر بزنید تا یکدست شود. اگر از غذاساز استفاده می‌کنید، سیب‌زمینی‌ها را با رندۀ ریز و اگر از گوشت‌کوب استفاده می‌کنید، با رندۀ درشت، رنده کنید.

نصف دیگر پیاز را رنده کرده، با آرد و سیب‌زمینی‌ به ماهی اضافه کنید. مقداری جعفری خرد شده و نمک هم به بقیۀ مواد بیفزایید. تمام مواد را با یکدیگر مخلوط کنید.

مانند کتلت گوشت، مقداری از مایه را برداشته و پس از فرم دادن در ماهیتابه سرخ کنید. بقیۀ جعفری‌ها هم برای تزیین آن مناسب است .

نکاتی برای طبخ بهتر کتلت ماهی
 

​

لیموترش را در مخلوط ماهی و شیر نریزید، زیرا باعث بریدن شیر می‌شود.
جعفری را در غذاساز نریزید و آن را با گوشت‌کوب نکوبید. این کار باعث له شدن جعفری و پخش شدن عصارۀ آن در غذا می‌شود. درنتیجه غذا زیادی طعم جعفری می‌گیرد.
می‌توانید ماهی را با آب بپزید. اما پخت ماهی با شیر کمک می‌کند تا بوی آن گرفته شده و طعم بهتری پیدا کند.
پس از رنده کردن پیاز، آب آن را بگیرید تا کتلت وا نرود.
همچنین بخوانید:
نوشیدنی های خنک و گوارا ؛ برای روزهای گرم

سوپ قارچ ، گیاهی و ساده

فینگرفود ها ، زینت بخش مجالس و مهمانی ها

نان ؛ با طعم سبزی و زیتون