وبلاگ من

رشته پلو، یکی از غذاهای محلی و قدیمی ایرانی است و کمتر کسی پیدا می‌شود که آن را دوست نداشته باشد. روش‌های خلاقانه دیگری هم برای پخت آن وجود دارد.

رشته پلو از غذاهای سنتی ایرانی است که گاهی با گوشت، کوفته قلقلی یا با مرغ سرو می‌شود. این بار اما دستور ویژه‌ای داریم که در آن همه فوت و فن‌‌های مهم برای داشتن پلوی خوش آب و رنگ و خوشمزه گفته می‌شود. با مجله دلتا همراه باشید تا رشته پلو با ته دیگ مرغ را امتحان کنید.

مواد لازم
برنج ۴ پیمانه
رشته پلویی ۱ بسته ۴۰۰ گرمی
فیله مرغ ۶ عدد
روغن به مقدار کافی
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
زعفران دم کرده ۱/۴ پیمانه
پیاز، زرشک و خلال پسته برای تزیین

طرز تهیه رشته پلو با ته دیگ مرغ
مرحله اول
قبل از هر چیز برنج را به مدت نیم ساعت بخیسانید. در قابلمه مورد نظر آب و کمی نمک بریزید و بگذارید بجوشد. برنج خیس‌خورده را داخل آب جوش بریزید و اجازه بدهید ۵ دقیقه در آب در حال جوش باقی بماند. سپس رشته پلویی را به برنج اضافه کنید. بعد از چند دقیقه که رشته نرم شد، برنج را آبکش کنید.

مرحله دوم
ته قابلمه به مقدار کافی آب و روغن بریزید. فیله‌‌های مرغ را به شکل دلخواه کف قابلمه بچینید. می‌توانید با کمی خم کردن، آن‌ها را به شکل بته جقه در بیاورید. زعفران دم‌کرده را طوری روی مرغ‌‌ها بریزید که دو طرفشان طلایی رنگ شود.

مرحله سوم
حال برنج و رشته را روی فیله‌‌ها بریزید و بگذارید دم بکشد. شعله گاز را کم کنید و اجازه بدهید به مدت ۴۰ دقیقه روی حرارت باقی بماند. چند دقیقه صبر کنید قابلمه خنک شود. سپس محتویات قابلمه را در دیس مورد نظر برگردانید.

مرحله چهارم رشته پلو با ته دیگ مرغ
پیاز را با کمی زردچوبه روی شعله ملایم تفت بدهید. وقتی طلایی شد، زرشک و خلال پسته را به آن اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگر تفت بدهید. از این مخلوط برای تزیین رشته پلو با ته دیگ مرغ استفاده کنید.

پلو بحرینی، یک غذای عربی بی‌نظیر را به عنوان یک غذای جدید بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: چند مدل غذای برنجی خوشمزه و راحت را بخوانید.

فرنی یکی از دسرهای بسیار خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد و زینت‌بخش میزهای عصرانه شما هستند. فرنی انواع مختلفی دارد.

فرنی پرتقالی یکی از دسرهای بسیار خوشمزه است که بافت بسیار نرم و لطیفی دارد و مانند دیگر فرنی‌ها مقوی و خوشمزه است. این بار برای طعم و مزه بیشتر آن از کمی آب پرتقال استفاده شده که مزه بسیار خوبی به این فرنی می‌دهد. می‌توانید برای ایجاد تنوع فرنی در کودکان خود این دسر خوشمزه را تهیه و با ترافل‌های رنگی تزئین کنید. حتما از آب پرتقال طبیعی برای تهیه این دسر استفاده کنید زیرا آب پرتقال‌های صنعتی حاوی زیادی شکر هستند و برای سلامتی ضرر دارند. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه فرنی پرتقالی را یاد بگیریم.

مواد لازم
آرد برنج ۲ قاشق غذاخوری
شیر ۱ پیمانه
شکر ۴ قاشق غذاخوری
زرده تخم‌مرغ ۱ عدد
کره ۱ قاشق غذاخوری
وانیل نوک قاشق چای‌خوری
آب پرتقال ۱/۲ الی ۱/۴ پیمانه

طرز تهیه فرنی پرتقالی
مرحله اول
داخل قابلمه مورد نظر شیر را بریزید و آرد برنج را اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا آرد برنج کاملا در شیر حل شود. در ادامه شکر را اضافه کنید و کمی هم بزنید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید.

مرحله دوم
زرده تخم‌مرغ را به همراه وانیل داخل کاسه ریخته و کمی با همزن دستی هم بزنید تا از لختگی خارج شود. سپس به مواد بالا اضافه کنید و سریع و مدام هم بزنید تا فرنی پرتقالی به غلظت برسد.

مرحله سوم
در ادامه کره را داخل مواد ریخته و تند هم بزنید تا کره ذوب شود. از روی حرارت بردارید و کمی که خنک شد شروع به اضافه کردن آب پرتقال کنید تا به غلظت دلخواه برسد. از قبل پرتقال‌ها را آبگیری کنید و صاف کنید.

مرحله چهارم
همان‌طور که آب پرتقال را اضافه می‌کنید با همزن دستی هم بزنید. سپس فرنی پرتقالی تهیه‌شده را داخل کاسه‌های مورد نظر ریخته و به دلخواه با مغزیجات مختلف آن را تزئین و سپس سرو کنید.

نکات مهم برای طرز تهیه فرنی پرتقالی
به دلخواه می‌توانید از رنده پوست پرتقال برای طعم‌دار کردن این دسر استفاده کنید.
بهتر است زرده و شیر را حذف نکنید زیرا برای بچه‌ها بسیار مفید است.
می‌توانید به جای آرد برنج از نشاسته ذرت استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه شیرینی پنبه ای خانگی را بخوانید.

کله پاچه یکی از قدیمی‌ترین غذاهای ایرانی است که به طور معمول برای صبحانه تهیه می‌شود. البته باید از شب قبل آن را بار بگذاریم تا بتوانیم به عنوان صبحانه سرو کنیم.

نیاز نیست تا از کله پاچه تعریف بیشتری بکنیم. کله پاچه یک غذای پر کالری اما فوق‌العاده لذیذ و خوشمزه است که اصولی برای درست کردن دارد. با مجله دلتا همراه باشید تا روش درست طرز تهیه کله پاچه را یاد بگیرید.

مواد لازم
کله پاچه گوسفند ۱ دست
نخود ۱۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد درشت
زرد چوبه ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
آب ۱ لیتر یا بیشتر
سیر  ۴ تا ۵ حبه
طرز تهیه کله پاچه
مرحله اول
نخود را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض نمایید تا هم نفخ آن را بگیرد و هم زودتر بپزد.

مرحله دوم
برای پختن کله پاچه باید کله و پاچه را با هم پخت. برای شروع پخت، ابتدا به اندازه‌ای که آب روی کله پاچه را بگیرد قابلمه را از آب پر کنید و روی حرارت بالا قرار دهید تا آب به جوش بیاید.

وقتی که آب جوش آمد روی آب را کف‌های قهوه‌ای پر می‌کند که بهتر است این آب را یک بار خالی کنید و مجددا آب داخل قابلمه بریزید تا به این شکل آب شفاف و روشنی داشته باشید.

سعی کنید به اندازه‌ای که نصف کله در زیر آب قرار گیرد قابلمه را از آب پر کنید و روی حرارت بالا قرار دهید تا مجددا به جوش بیاید.

مرحله سوم
بعد پیاز‌ها را ۴ قاچ برش دهید و به همراه زردچوبه و سیر داخل آب کله پاچه بریزید. نخود‌های خیس خورده‌شده را هم داخل قابلمه بریزید و در قابلمه را محکم ببندید و زیر شعله را کم کنید و اجازه دهید کله پاچه با حرارت خیلی ملایم به آرامی بپزد. در دقیقه‌های پایانی پخت کله پاچه می‌توانید نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و هنگام سرو از نارنج یا لیمو ترش تازه استفاده کنید.

نکاتی برای خوشمزگی طرز تهیه کله پاچه
کله پاچه را می‌توانید به صورت کامل استفاده نمایید و یا گوشت آن را جدا سرو کنید.
نخود، آب کله پاچه را پر لعاب و خوشمزه‌تر می‌کند و بوی بد کله پاچه را از بین می‌برد، ولی ریختن آن اختیاری است.
اگر دوست داشته باشید می‌توانید لیموعمانی را در آخر پخت به کله پاچه اضافه کنید.
نمک باعث دیرپز شدن کله پاچه می‌شود به همین دلیل باید آن را در یک ساعت آخر پخت اضافه کرد.
دارچین هم طعم کله پاچه را تغییر می‌دهد و می‌توانید موقع خوردن کله پاچه مقداری به آن اضافه کنید.

پیشنهاد مطالعه: روش‌هایی برای کپک نزدن رب گوجه فرنگی را در مجله بخوانید.

شما نمی‌توانید لباس‌های زمستانی خود را در تابستان بپوشید اما عکس این قضیه صادق است یعنی شما می‌توانید لباس‌های تابستانی خود را در زمستان به عنوان لایه‌ای از پوشش خود به‌کار بگیرید.

شما در فصل زمستان می‌توانید از لباس‌های تابستانی خود به‌عنوان لایه‌ای از پوشش زمستانی برای تبدیل استایل تابستانی به زمستانی استفاده کنید. در این استایل باید با احتیاط عمل کنید که نتیجه معکوس نگیرید. در این مطلب از مجله دلتا تعدادی از لباس‌های تابستانی که در زمستان مورد استفاده هستند را به شما معرفی می‌کنیم.

تبدیل استایل تابستانی به زمستانی
دامن بلند
دامن بلند زنانه به‌همراه انواع بوت‌ها می‌تواند ترکیب مناسبی باشد. شما می‌توانید دامن زنانه بلندی را به‌همراه بوت بلند، نیم‌بوت یا کفش کتانی بپوشید. بالاتنه هم ژاکت یا کت بپوشید تا از شما در برابر سرما محافظت کند.

دامن و جوراب شلواری
برای تبدیل استایل تابستانی به زمستانی خود می‌توانید بلوز زنانه بافتنی به‌همراه دامن تا زانو و جوراب شلواری ضخیم را امتحان کنید. این استایل می‌تواند جذابیتی خاص ایجاد کند. برای این تیپ نیم‌بوت، بوت و کتانی زنانه هم گزینه‌های مناسبی هستند.

دامن و شال
از تیپ‌های دیگری که با دامن بلند زیبا خواهد شد یه شال زنانه بزرگ و بلند یا رویه بافتنی بدون آستین برای بالا تنه است. براساس اینکه سرمای هوا چقدر باشد زیر این رویه می‌توان بلوز آستین بلند یا آستین کوتاه پوشید.

تبدیل استایل تابستانی به زمستانی با پیراهن بلند
پیراهن‌های زنانه بلند تابستانی یا پاییزی که خیلی پارچه ضخیمی نداشته باشند را می‌شود با انواع کت جین، چرمی یا سوئیشرت‌های جلوباز بافتنی پوشید. اگر کت شما چرمی بود بهترین گزینه بوت‌های چرمی هستند. سعی کنید رنگ کفش با رویه لباس هماهنگی داشته باشد. همچنین برای اطلاع از نکات ریزی که باعث جذابیت بیشتر شما می‌شود می‌توانید مطلب تغییرات ریز برای افزایش جذابیت زنانه را بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: مطلب مشابه چگونه در زمستان شیک باشیم؟ را مطالعه کنید.

عدم توجه به پوست باعث خشک شدن و آسیب‌پذیری بالای آن خواهد شد. آبرسانی به پوست یکی از راه‌هایی است که برای رفع خشکی پوست و محافظت از آن استفاده می‌کنند.

شما می‌توانید با مرطوب‌کننده‌ها و لوسیون‌های گران‌قیمت خشکی پوست خود را درمان کنید. اما چرا برای مرطوب‌تر کردن پوست خود از روش‌های طبیعی استفاده نمی‌کنید؟ با این مطلب از مجله دلتا همراه باشید تا با چند روش آبرسانی طبیعی به پوست بدن آشنا شوید.

روش‌های آبرسانی طبیعی به پوست بدن
مقدار زیادی آب بنوشید
گرچه احتمالا در مورد تاثیرات نوشیدن آب روی پوست زیاد شنیده‌اید، اما این مورد هم‌چنان در صدر فهرست ما قرار می‌گیرد. آسان‌ترین راه برای مرطوب کردن پوست، هیدراته کردن بدن از درون است که برای سلامتی قلب و کلیه‌ها، همچنین جوانسازی پوست بسیار مفید است. پس حتما روزی ۲ لیتر آب بنوشید.

آبرسانی طبیعی به پوست با روغن زیتون
روغن زیتون سرشار از اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان‌ها است که به آبرسانی و سالم نگه‌داشتن پوست کمک می‌کند. قبل از دوش گرفتن و حمام کردن، پوست خود را با روغن زیتون ماساژ دهید تا کاملا جذب شود. این کار باعث می‌شود آب داغ و صابون تاثیر کمتری روی پوست و خشکی آن داشته باشد.

از صابون‌های ملایم و طبیعی استفاده کنید
برچسب‌های روی صابون‌ها و پاک‌کننده‌ها را بررسی کنید و از صابون‌هایی که مواد شیمیایی زیاد و قوی دارند استفاده نکنید، چون چربی‌های طبیعی پوست را از بین می‌برند. در عوض صابون‌ها و پاک‌کننده‌هایی را انتخاب کنید که حاوی مواد طبیعی و عوامل مرطوب‌کننده مثل آلوئه‌ورا باشند و باعث آبرسانی طبیعی به پوست شوند.

برای حمام کردن از آب ولرم استفاده کنید
آب داغ چربی طبیعی پوست را از بین می‌برد. پس مدت زیادی را در حمام و زیر دوش آب گرم سپری نکنید. شاید آب گرم خوشایند و آرامش‌بخش باشد اما به هیچ‌وجه برای پوست مناسب نیست.

آووکادو را به رژیم غذایی خود اضافه کنید
هر آنچه که می‌خورید روی رطوبت پوست تاثیر دارد. اگر تابه‌حال آووکادو نمی‌خوردید، از این پس برای آبرسانی طبیعی به پوست آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. آووکادو چربی‌های مفیدی دارد که به آبرسانی پوست کمک می‌کند و کلسترول بد را نیز کاهش می‌دهد. در واقع آووکادو نوعی مرطوب‌کننده طبیعی روی پوست ایجاد می‌کند.

آبرسانی طبیعی به پوست با دستگاه بخور
یک دستگاه بخور در اتاق خواب خود روشن کنید تا از خشک شدن پوست جلوگیری کنید. دستگاه بخور همچنین برای خواب بهتر و بهبود وضعیت تنفسی‌ بسیار مفید است. شوفاژ یا کولر منزل خود را نیز روی درجه بالا تنظیم نکنید چون باعث خشکی پوست می‌شود.

از خاصیت مرطوب‌کنندگی فوق‌العاده عسل غافل نشوید
یکی از بهترین محصولات مراقبت از پوست که مادر طبیعت به ما انسان‌ها ارزانی داشته است، عسل ارگانیک است. عسل مرطوب‌کننده‌ای طبیعی است و خاصیت ضدباکتریایی و ضدقارچی دارد که سوزش را تسکین می‌دهد و با عفونت مبارزه می‌کند.

پیشنهاد مطالعه: همچنین می‌توانید مطلب ۲ ترکیب جادویی برای رفع سریع ریزش مو را بخوانید.