وبلاگ من

هنر آشپزی
  • خانه 
  • موضوعات 
  • آرشیوها 
  • آخرین نظرات 

سفر به سرزمین قصه‌ها

26 بهمن 1399 توسط delta mod

بعضی سرزمین‌ها، فقط در کتاب‌ها قابل مشاهده و تصور هستند اما برخی نیز، وجود خارجی دارند.

 

اگر می‌خواهید به معنای واقعی کلمه حس کنید که در میان صفحات کتاب‌های قصه قدم می‌‍زنید، در این مطلب زیبا همراه با مجله دلتا،  سری به سرزمین‌های خیالی این کره خاکی بزنید و جادوی سرزمین قصه‌ها را از  نزدیک لمس کنید. زمان آن رسیده که کمی از زندگی روزمره فاصله بگیرید و به  دنیای کودکی خود بازگردید.

۱. فیری گلن، جزیره اسکای، اسکاتلند
این چشم‌انداز خیره‌کننده در جزیره  اسکای پنهان شده است. تپه‌های سنگی مخروطی شکل، حوضچه‌ها و آبشارهای  پراکنده با اشکال مارپیچ مرموزی ترکیب شده و منظره‌ای جادویی خلق کرده‌اند.

تاکنون هیچ افسانه‌ای راجع به این اشکال  مارپیچ به وضوح تعریف نشده است. اما برخی بر این باورند که این مکان توسط  پریان به این شکل درآمده و هنوز در گوشه و کنار آن زندگی می‌کنند.

 

۲. کلیسای سنت میگوئل دلفی، اسپانیا
این صومعه در کنار صخره‌ای در کاتالونیا واقع شده و مشرف به آبشاری زیباست. البته همه صومعه‌های باستانی زیبا است اما این کلیسا درست به مانند قطعه‌ای از بهشت به نظر می‌رسد که انگار از کتاب‌ سرزمین قصه‌ها برداشته شده و در این منطقه گذاشته شده است.

 

۳. جنگل ویستمن، دوون، انگلستان
این جنگل از خزه‌های پر پیچ و خم و گیاهان  وحشی پوشیده شده است و طوری به نظر می‌رسد که انگار با ارواح، افسانه‌ها و  اسطوره‌های فراطبیعی ارتباط دارد. از آنجا که چنین افسانه‌هایی در رابطه  با جنگل ویتسمن نقل شده، جای هیچ تعجبی نیست که چرا سالیان دراز دست نخورده  باقی مانده و از گزند انسان‌ها و حیوانات غول پیکر در امان مانده است.

درختان قدیمی به طرز نامحدودی رشد کرده و  در هم گره خورده‌اند. همه می‌دانیم که جادوگران تنها در سرزمین قصه ها  زندگی می‌کنند. اما جنگل ویستمن به گونه‌ای است که تصور می‌کنید هر لحظه  ممکن است یکی از آن‌ها جلوی شما ظاهر شود.

 

۴. کلیسای اندریاس، روسیه
درست در وسط دریاچه ویوکسی، یک جزیره کوچک سنگی از آب سر برآورده است. کلیسای چوبی اندریاس روی این جزیره کوچک قرار دارد.

 

۵. صومعه سانتا ماریا دلسولا، تروپئا، ایتالیا
این صومعه که قدمت آن به قرن چهارم قرون وسطی باز می‌گردد، روی پرتگاهی سنگی در ساحل نفس‌گیر دریای تیرنی واقع شده است. مردم نزدیک به ۲۰۰۰ سال در تروپئا زندگی می‌کردند تا اینکه  ستوس پمپی، امپراطور اکتاویوس را شکست داد. بر طبق افسانه‌ها، این شهر  ساحلی توسط خود هرکول تاسیس شده است.

با مجله گردشگری دلتا همراه باشید .

 نظر دهید »

عروس تنگه‌های ایران، بهشتی در دل فارس

26 بهمن 1399 توسط delta mod

رِغِز نام یکی از تماشایی‌ترین  جاذبه‌های گردشگری طبیعی ایران و تنگه‌ای نزدیک داراب در استان فارس است که  تعداد زیادی آبشار و حوضچه دارد.

 

تنگه‌ رغز که در فاصله‌ ۳۵ کیلومتری شمال  غربی داراب قرار دارد، به‌عنوان عروس تنگه‌های ایران می‌شناسند. واژه‌  رِغِز به‌معنی راه بکر و لغزنده است. جالب است بدانید در تنگه‌ رغز یا  آن‌گونه که محلی‌ها می‌گویند، تنگه رودخیز، ۶۴ آبشار و حوضچه‌ طبیعی جاری  است. این تنگه حدود چهار کیلومتر درازا دارد که از دره‌ رغز آغاز شده و به  دره‌ جنوب می‌رسد. با مجله دلتا سفری کوتاه به تنگه رغز داراب داشته باشید.

آبشارهای معروف تنگه رغز کدامند؟
آبشار وداع یکی از زیباترین آبشارهای  ایران است که ۴۶ متر بلندا دارد. حوضچه‌‌ زیر این آبشار ۱۰ متر است. برای  فرود از این آبشار و چند آبشار دیگر به طناب مخصوص کوهنوردی نیاز دارید.  آبشار ۶۵ متری آذرخش، آبشار نگین با بلندای ۱۶ متر، آبشار کبوتر با بلندی  ۲۵ متر، آبشار بوم‌رنگ با بلندی ۷ متر، آبشار مسعود، فتح، حوضچه، حکمت و  آبشار جام تعدادی از معروف‌ترین آبشارهای این منطقه به شمار می‌روند.

چرا باید به دیدن تنگه رغز برویم؟
یک سفر ماجراجویانه‌ تکرارنشدنی که پر است  از شیرجه، دره‌نوردی، سنگ‌نوردی، شنا و هیجان، پیشنهادی است که نباید رد  کرد. سفر به تنگه رغز هم ورزش است و هم تفریح. برای بازدید از این جاذبه‌  طبیعی، می‌توانید همراه تور و در کنار راهنما سفر کنید. گزینه‌ بعدی این  است که درصورت داشتن تخصص و تجهیزات کامل همراه با راهنمای باتجربه به سفر  بروید.

در میانه‌ تنگه رغز که بایستید و سرتان را بالا بگیرید، دور تا دورتان  دیواره‌های بلند دره را می‌بینید که به آسمان ختم می‌شوند. کنارتان صدای  شرشر آب در جریان است. ماهی‌های درشت در حوضچه‌ها شنا می‌کنند و آب در  زلال‌ترین حالت ممکن است.

با مجله گردشگری دلتا همراه باشید .

 نظر دهید »

طرز تهیه کتلت بادمجان

25 بهمن 1399 توسط delta mod

کتلت بادمجان یکی دیگر از خانواده‌های کتلت‌ها است که مانند دیگر کتلت‌ها از طعم بی‌نظیری برخوردار است.

کتلت بادمجان یک وعده غذایی کامل برای نهار و شام است. کتلت بادمجان شبیه کباب ساده تهیه می‌شود که بسیار آسان است. شما می‌توانید این غذا را در کمترین زمان تهیه و سرو کنید. در اینجا کتلت بادمجان را به صورت کبابی آموزش می‌دهیم که دارای طعمی عالی و دلپذیر است و ذهن افراد را به سمت کباب‌های آتشی می‌برد در ادامه مطلب طرز تهیه کتلت بادمجان را در مجله دلتا بخوانید.

 

مواد لازم
بادمجان : دو عدد
سیب‌زمینی آب‌پز : سه عدد
پیاز : یک عدد
تخم‌مرغ : یک عدد
جعفری خردشده : یک قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا : ۳۰ گرم
نمک : به میزان لازم
آرد سوخاری : به میزان لازم
روغن : به میزان لازم
طرز تهیه کتلت بادمجان
در ابتدا برای کندن پوست بادمجان‌ها آن‌ها را روی اجاق کبابی کنید .
سپس پوست آن را به آسانی بگیرید و خرد کنید.
بادمجان کبابی خرد شده و پیاز رنده شده را به همراه سیب زمینی رنده شده، تخم مرغ، جعفری و پنیر پیتزا مخلوط کنید.
برای اینکه مواد سفت شود آرد سوخاری را اضافه کنید.
در نهایت نمک و فلفل و ادویه‌ها را اضافه کنید.
مواد را به صورت گرد در بیاورید و داخل روغن سرخ کنید.

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

 نظر دهید »

طرز تهیه بورانی کدو حلوایی

25 بهمن 1399 توسط delta mod

این کدو بیشتر در شمال ایران و به خصوص مازندران محبوب است و انواع غذاهایی هم که با آن پخته می‌شود، بیشتر از این خطه می‌آیند.

بورانی خوراکی است که می‌توان آن را یکی از غذاهای سنتی ایران نامید، چراکه از مدت‌ها قبل انواع بورانی در سفره‌های ایرانی وجود داشته است. بورانی از ترکیب ماست و ادویه با صیفی‌جات و سبزیجاتی مانند خیار، کدو سبز، اسفناج، بادمجان و… تهیه می‌شود و به عنوان یک پیش غذا یا همراه با غذا مصرف می‌شود. طرز تهیه بورانی کدو حلوایی را در مجله دلتا بخوانید.

 

مواد لازم
پوره‌ کدوحلوایی: ۱/۲ لیوان
ماست: ۳ لیوان
روغن: ۱ قاشق مرباخوری
دانه خردل: ۱ قاشق مرباخوری
پودر زیره: ۱ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه بورانی کدو حلوایی
برای تهیه بورانی کدو حلوایی با ماست ابتدا کدو حلوایی را خوب بشویید و بعد آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید. سپس آن را در قابلمه‌ای همراه با آب بریزید و اجازه دهید خوب بپزد.
کدو ‌حلوایی‌های پخته شده را با قاشق از پوست جدا کنید و آن‌ها را در دستگاه غذاساز بریزید یا با استفاده از چنگال آن را له کنید تا تبدیل به پوره شود.
حالا ماست را در ظرف بزرگی بریزید و پوره‌ کدو حلوایی را به آن اضافه کنید.
روغن را در یک تابه بریزید. بعد از داغ شدن روغن روی حرارت، دانه‌های خردل را هم به آن اضافه کنید و حدود ۴ تا ۵ دقیقه تفت دهید.
دانه‌ خردل را به همراه پودر زیره و نمک و فلفل به ظرف ماست و کدو حلوایی اضافه کنید و خوب هم بزنید. بورانی کدو حلوایی شما آماده است.
بهتر است بعد از تهیه بورانی آن را در ظرف در داری بریزید و به مدت حداقل نیم ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌های آن به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند و جا بیفتد.
برای اینکه کدو حلوایی طعم بهتری بگیرد، می‌توانید آن را به جای آب‌پز کردن، کبابی کنید.
اگر طعم دانه‌ خردل را دوست ندارید، می‌توانید آن را حذف کنید و از دارچین برای طعم‌دار کردن این بورانی استفاده کنید.

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

 نظر دهید »

فیله مرغ با سس سیر

25 بهمن 1399 توسط delta mod

خوراک فیله مرغ طعم‌دار شده با سیر و رزماری یکی از غذاهای باب طبعی است که نمی‌توان به راحتی از سرو آن چشم‌پوشی کرد.

هرچند فیله مرغ را به صورت گریل، تنوری، سوخاری و در انواع سالاد و پاستا می‌توانید استفاده کنید، اما یک روش پخت خوشمزه فیله مرغ طبخ آن با سس سیر و رزماری است، دستور پختی لذیذ و رستورانی. طرز تهیه خوراک فیله مرغ رستورانی را در مجله دلتا بخوانید.
مواد لازم
(مناسب برای ۶ نفر)

فیله مرغ ۱۲ عدد
لیمو ترش ۲ عدد
آب مرغ ۲ لیوان
پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
آبلیمو تازه ۸ قاشق غذاخوری
آرد نشاسته ذرت ۴ قاشق غذاخوری
سیر له شده ۱۰ حبه
جعفری ساطوری خرد شده ۱ لیوان
رزماری ۳ شاخه
کره ۷۰ گرم
پودر دانه فلفل سیاه تازه ۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه خوراک فیله مرغ رستورانی
برای گرفتن بوی زهم مرغ آن را با نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه و پودر سیر مخلوط کنید. کف تابه رژیمی یا چدنی را با کمی روغن یا کره چرب کنید و سپس فیله‌ها را در تابه بچینید و گریل کنید.
وقتی دو طرف فیله‌ها گریل شد سیر له شده و شاخه‌های رزماری را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
در یک ماهیتابه آرد نشاسته ذرت را بریزید و به مدت یک دقیقه روی شعله ملایم گاز تفت دهید. سپس کره را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
آبلیمو و آب مرغ را به مواد اضافه کنید. مرتب این ترکیب را هم بزنید تا به قوامی رقیق‌تر از فرنی برسد، سپس سس آماده شده را روی فیله‌های مرغ سرخ شده بریزید و کمی روی شعله ملایم گاز نگه دارید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.
لیموترش‌ها را نازک برش زده و روی مرغ‌ها بچینید. جعفری ساطوری شده را هم اضافه کنید.

 

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید

 نظر دهید »
  • 1
  • ...
  • 277
  • 278
  • 279
  • ...
  • 280
  • ...
  • 281
  • 282
  • 283
  • ...
  • 284
  • ...
  • 285
  • 286
  • 287
  • ...
  • 402
خرداد 1404
شن یک دو سه چهار پنج جم
 << <   > >>
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

وبلاگ من

جستجو

موضوعات

  • همه
  • بدون موضوع

فیدهای XML

  • RSS 2.0: مطالب, نظرات
  • Atom: مطالب, نظرات
  • RDF: مطالب, نظرات
  • RSS 0.92: مطالب, نظرات
  • _sitemap: مطالب, نظرات
RSS چیست؟
  • کوثربلاگ سرویس وبلاگ نویسی بانوان
  • تماس