وبلاگ من

با ترکیب چند میوه و سبزی، می‌توان نوشابه‌های لاغرکنندۀ طبیعی درست کرد که سرشار از مواد مغذی هستند. آیا دوست دارید روش تهیۀ آن‌ها را یاد بگیرید؟

​

این یک حقیقت است که معجزه‌ای برای کاهش دور کمر در عرض یک روز یا یک شب وجود ندارد. با این حال برخی از نوشابه‌های طبیعی می‌توانند رژیم غذایی لاغری را کامل کنند و باعث شوند در زمانی کوتاه، با تغییر قابل توجهی در کاهش وزن خود روبه‎رو شوید.

نوشابه آناناس، لیمو و تخم کتان
این نوشیدنی خوش‌مزه باعث پیشرفت در کاهش وزن می‌شود و دور کمر را لاغر می‌کند.

​

مواد لازم:
آناناس: ۲ برش
آب‌لیمو: 2 قاشق غذاخوری
تخم کتان: یک قاشق غذاخوری
آب: یک لیوان
طرز تهیه:
آناناس را خرد کرده و آن را با آب‌لیمو و تخم کتان در مخلوط‌کن بریزید. سپس یک لیوان آب به مواد افزوده و با هم ترکیب کنید.

نوشابه مرکبات و اسفناج
این نوشیدنی حرکات روده را تحریک می‌کند و یبوست را از بین می‌برد.

​

مواد لازم:
گریپ فروت: یک عدد
پرتقال: ۳ عدد
آناناس: یک برش
اسفناج: ۵ برگ
طرز تهیه:
ابتدا مرکبات را آب بگیرید. سپس آناناس را خرد کرده و مواد را در مخلوط‌کن بریزید.

نوشابه آلوئه ورا و خیار
برای کاهش دور کمر از نوشیدن آب‌میوه‌های سبزرنگ غافل نشوید. این نوشیدنی باعث بهبود عملکرد متابولیسم می‌شود.

​

مواد لازم:
ژل آلوئه ورا: ۲ قاشق غذاخوری
جعفری: یک شاخه
خیار: یک عدد
زنجبیل به مقدار کم
آب: نصف لیوان
طرز تهیه:
مواد را در مخلوط‌کن ریخته، چند دقیقه آن‌ها را مخلوط کنید تا بافت نرمی به دست آید.

نوشابه آلو بخارا و جو دوسر
این نوشیدنی برای مبارزه با یبوست، اضافه وزن و التهاب مفید است. این آب‌میوه، ورم را کاهش داده و شکم را صاف می‌کند.

​

مواد لازم:
آلو بخارا: ۵ عدد
تخم کتان: یک قاشق غذاخوری
آب: یک لیوان
جو دوسر: دو قاشق غذاخوری
عسل: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
آلو‌ها را در آب جوش بگذارید تا نرم شوند. سپس همۀ مواد را در مخلوط‌کن ریخته و با هم مخلوط کنید.

نوشابه خربزه و خیار
خربزه و خیار دارای ویژگی ادرارآوری هستند و باعث کاهش سایز کمر می‌شوند.

​

مواد لازم:
خربزه: ۳ برش
لیموترش: یک عدد
خیار: یک عدد
زنجبیل تازه: یک قاشق چای‎خوری
آب: نصف لیوان
طرز تهیه:
خیار و خربزه را خرد کرده و با آب‌ لیموترش، زنجبیل و آب مخلوط کنید.

همچنین بخوانید:
اسموتی بهاری ، خنک بنوشید

طرز تهیه انواع چای ترش برای لاغری

ترشی مخلوط ، چاشنی رنگین سفره های ایرانی

حلوای هویج ؛ خوش رنگ و خوش مزه

سوسیس بندری ؛ طعم تند جنوب

سالاد ماکارونی بسیار ساده است و سریع آماده می‌شود. این سالاد خوش‌مزه را با مواد گوناگونی می‌توان درست کرد.

​

سالاد ماکارونی یکی از سالادهای پرطرفدار است که بیشتر به‌عنوان پیش‌غذا سرو می‌شود. البته این سالادبه‌عنوان یک غذای کامل هم مصرف می‌شود.

سالاد ماکارونی را می‌توان با مواد محدودتری هم تهیه کرد یا موادی بنا به سلیقه به آن افزود. مثلاً در دستور زیر می‌توان هویج و نخودفرنگی را از مواد حذف و به‌جای ژامبون از تن ماهی یا فیلۀ مرغ استفاده کرد. همچنین میتوان زیتون و پیازچه هم به این سالاد افزود.

مواد لازم:
خیار شور: 200 گرم
هویج: 2 عدد
ماکارونی فرمی: یک بسته
فلفل‌دلمه‌ای: یک عدد
نخودسبز: 200 گرم
ذرت شیرین: 250 گرم
ژامبون مرغ: 300 گرم
لیموترش: یک عدد
سس مایونز: 500 گرم
روغن‌زیتون: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
پنیر پارمزان در صورت تمایل
طرز تهیه:
​

ماکارونی را در قابلمۀ آب جوش که به آن روغن‌زیتون و نمک اضافه کردیم، می‌ریزیم. ماکارونی باید به‌قدری بپزد که نرم شود.

بهتر است در آبی که برای پخت ماکارونی آماده کردیم، روغن و نمک بیشتری بریزیم تا طعم ماکارونی‌ بهتر شود.

هنگام آبکش کردن چند بار روی ماکارونی آب خنک می‌گیریم تا کاملاً سرد شود.

ذرت و نخودفرنگی را می‌پزیم. ژامبون، فلفل‌دلمه‌ای و خیارشور را نگینی خرد می‌کنیم. هویج را هم رنده می‌کنیم. سپس تمام این مواد را با ماکارونی پخته شده، مخلوط می‌کنیم.

لیموترش را آب می‌گیریم. برای درست کردن سس سالاد ماکارونی، در ظرفی سس مایونز می‌ریزیم و به آن فلفل و آب لیموترش  افزوده و هم می‌زنیم. سس را به سالاد اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا به خورد مواد رود و به‌خوبی مخلوط شوند.

سالاد ماکارونی آماده شده را در ظرف سر پوشیده می‌ریزیم و یک ساعت در یخچال می‌گذاریم تا جا بیفتد.

در صورت تمایل، هنگام سرو می‌توانید مقداری پنیر پارمزان روی سالاد ماکارونی بریزید.

همچنین بخوانید:
نوشیدنی های خنک و گوارا ؛ برای روزهای گرم

سالاد سزار ؛ طرز تهیه رستورانی

آب دوغ خیار مجلسی

انواع سالاد میوه تابستانی

سالاد اندونزی ؛ پیش غذای کامل

ترشی لیته یا لیتۀ بادمجان نوعی ترشی خوش‌مزه و پرطرفدار است که بادمجان آن را پخته و له می‌کنند.

​

ترشی لیته یکی از چاشنی‌هایی است که طرفداران زیادی دارد. این ترشی خوش‌مزه در کنار غذاهایی مانند کوفته، دلمه، لوبیا پلو و… یک ترکیب عالی است.

مواد لازم:
بادمجان: یک کیلو
سبزی معطر: نیم کیلو
فلفل‌دلمه‌ای سبز: یک عدد
فلفل‌دلمه‌ای قرمز: یک عدد
سیر رنده شده: یک قاشق سوپ‌خوری
فلفل سبز: 50 گرم
هویج: 3 عدد
کلم پیچ سفید: 250 گرم
سرکه: یک کیلو
ادویه‌: یک قاشق سوپ‌خوری
نعناع خشک: یک قاشق غذاخوری
پونه خشک: یک قاشق غذاخوری
زردچوبه: یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
​

سبزی معطر شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، نعناع و… است که آن‎ها را کاملاً خرد می‌کنیم.

بادمجان را با پوست با یک لیوان سرکه و یک لیوان آب می‌پزیم. سپس در صافی می‎ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود.
سیر و بادمجان را با هم چرخ می‌کنیم یا در مخلوط‌کن می‌ریزیم.
کلم، هویج، فلفل‌دلمه‌ای سبز، فلفل‌دلمه‌ای قرمز و فلفل سبز تند را ریز خرد کرده، به بادمجان و سیر اضافه می‌کنیم.
سبزی معطر، ادویه، نمک، زردچوبه، نعناع و پونه را ترکیب کرده و به مواد قبلی می‌افزاییم.
سرکه را به همۀ مواد اضافه کرده و مرتب هم می‌زنیم. ترشی لیته آماده است.

روش نگهداری ترشی لیته:
برای نگهداری ترشی لیته باید از یخچال یا جاهای خنک مانند بالکن‌هایی که آفتاب نمی‌گیرند، استفاده کرد.

قاشق یا ملاقه‌ای که با آن ترشی برمی‌داریم، باید تمیز باشد. قاشق خیس یا چرب باعث کپک زدن ترشی می‌شود.

همچنین بخوانید:
سوپ عدس ؛ مقوی و دلچسب

کله جوش سنتی اصفهان

خورشت خلال کرمانشاهی

هویج پلو ، شیرین خوش رنگ

طرز تهیه کباب برگ رستورانی در منزل

کوکوی مرغ و تره‌فرنگی، غذایی ساده و خوش‌مزه است که می‌توان به صورت ساندویچ هم مصرف کرد. 

​

کوکوی مرغ و تره‌فرنگی، یکی از کوکوهای بسیار خوش‌مزه است که به آسانی تهیه می‌شود. کوکوی مرغ را می‌توان به‌عنوان پیش‌غذا یا شام سبک سرو کرد. همچنین غذایی مناسب برای پیک‌نیک‌های فامیلی و دوستانه است.

مواد لازم:
فیلۀ مرغ: 4 عدد
سیب‌زمینی: 4 عدد
پنیر پارمزان: نصف پیمانه
تره‌فرنگی: 3 عدد
تخم‌مرغ: 9 عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم
طرز تهیه:
​

فر را با دمای 180 درجۀ سانتی‌گراد گرم کنید.

مرغ را با نمک و فلفل آغشته کنید. 10 تا  15دقیقه داخل فر بگذارید تا تقریباً بپزد. مرغ پخته را از فر درآورده و بگذارید کمی خنک شود. سپس به‌ صورت تکه‌های 2 تا 3 سانتی خرد کنید.

سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و به‌ صورت ورقه‌ای خرد کنید. تخم‌مرغ‌ها را با مقداری نمک و فلفل داخل یک کاسه خوب بزنید.

یک قالب مناسب را با کمی روغن چرب کنید. تکه‌های سیب‌زمینی را داخل آن بچینید. روی آن‌ها تکه‌های مرغ را بگذارید. پنیر پارمزان رنده شده را هم روی مواد بریزید.

تره‌فرنگی را حلقه‌حلقه خرد کنید. آن‌ها را روی سطح مواد بچینید. در آخر مخلوط تخم‌مرغ را روی مواد بریزید.

قالب را 30 تا 40 دقیقه داخل فر بگذارید تا کوکو آماده شود. سپس قالب را از فر بیرون بیاورید و صبر کنید تا کمی خنک شود.

هنگام سرو، کوکو را برش بزنید.

به‌جای این‎که تره‌فرنگی‌ها را فقط روی مواد بچینید، می‌توانید مقداری از آن‌ها را ریز خرد کنید و لابه‌لای مواد بریزید.

اگر تره‌فرنگی پیدا نکردید، می‌توانید از پیازچه‌های درشت، به مقدار بیشتری استفاده کنید.

همچنین بخوانید:
سوپ قارچ ، گیاهی و ساده

جوجه غوره بادمجان ؛ خورشت خوش طعم و عطر

حلیم ، صبحانه دلچسب و لذیذ

عدسی ؛ صبحانه سنتی و لذیذ

لوبیا پلو ؛ یک پلوی صد در صد ایرانی

دلمه بادمجان یکی از دلمه‌های خوش‌مزۀ ایرانی است که در مناطق مختلف کشور با روش‌هایی متفاوت طبخ می‌شود. 

​

دلمه بادمجان یکی از غذاهای لذیذ و سنتی ایرانی است که به دلیل ظاهر خوب و اشتهاآوری که دارد، مناسب سرو در مهمانی‌ها است. در تهیۀ دلمه بادمجان می‌توان گوشت را از مواد حذف و به‌جای آن سویا، قارچ یا سبزیجات را جایگزین کرد. دلمه بادمجان بدون گوشت مناسب افرادی است که به هر دلیل نمی‌توانند گوشت بخورند یا گیاه‌خوار هستند.

مواد لازم:
پیاز: ۳ عدد
سیر: ۳ حبه
لپه: نصف پیمانه
برنج: نصف پیمانه
گوجه‌فرنگی: ۳ عدد
بادمجان دلمه‌ای: ۵ عدد
سبزی دلمه: ۲۰۰ گرم
گوشت چرخ‌کرده: ۱۰۰ گرم
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
​

لپه را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن از بین برود و زودتر پخته شود. سپس آن را آبکشی کنید و بگذارید نیم‌پز و کمی نرم شود.

در قابلمه‌ای دیگر کمی آب و نمک بریزید تا جوش بیاید. برنج را پس از شستن در قابلمه بریزید و صبر کنید تا برنج نیم‌پز شود. سپس آن را آبکش کنید و کنار بگذارید.

دو عدد پیاز و ۲ حبه سیر را خرد کرده، در روغن تفت دهید تا نرم شوند. گوشت چرخ ‌کرده را به سیر و پیاز افزوده، نمک، فلفل و زردچوبه را روی گوشت بریزید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید.

لپه، برنج و سبزی دلمه را به مواد داخل تابه بیفزایید و مخلوط کنید. حرارت را متوسط کنید تا سبزی آب نیندازد. پس از این‎که رنگ سبزی تغییر کرد، صبر کنید تا اگر آب اضافی در مواد هست، تبخیر شود. سپس تابه را از روی حرارت بردارید تا مواد خنک شوند.

بادمجان‌ها را خوب بشویید و داخل آن‌ها را خالی کنید. معمولاً این غذا را با بادمجان دلمه‌ای درست می‌کنند. اما برخی با بادمجان رسمی درست می‌کنند که در این صورت باید بادمجان‌ها را عمودی برش زد.

​

سیر و پیاز باقی‌مانده را نگینی خرد کنید و در تابه یا قابلمه‌ای بزرگ، کمی روغن بریزید و آن‎ها را سرخ کنید تا طلایی شوند.

گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کنید و به سیر و پیاز بیفزایید تا کمی نرم شوند. سپس ۲ لیوان آب و کمی نمک و فلفل روی مواد سس بریزید.

داخل بادمجان‌ها را از مواد پر کنید و در تابۀ سس بچینید. در تابه را بگذارید تا حدود ۴۵ دقیقه بادمجان‌ها با سس طعم‌دار شوند. دلمه بادمجان‌های آماده شده را با سس غلیظ و خوش طعم سرو کنید.

ویدئوی طرز تهیه دلمه بادمجان:

همچنین بخوانید:
سوپ عدس ؛ مقوی و دلچسب

کشک بادمجان مجلسی

کوکوی مرغ و تره فرنگی، یک غذای پیک نیکی

آش گوجه فرنگی تبریز

خورشت خلال کرمانشاهی