سوپ ورمیشل ، ویژه درمان سرماخوردگی
سوپ ورمیشل همان سوپ رشته ساده است که با سبزیجات طبخ می‌شود.
سوپ ورمیشل یا سوپ رشته یکی از انواع سوپ های مفید برای درمان سرماخوردگی است و بیشتر در فصل پاییز و زمستان که بازار سرماخوردگی و آنفولانزا داغ است، تهیه و مصرف می‌شود. برای تهیه این سوپ به رشته فرنگی یا ورمیشل نیاز دارید که نوعی رشته تهیه شده از آرد گندم، نشاسته یا آرد برنج است و در سایز های متنوع تهیه می‌شود. معمولاً سوپ ورمیشل با سبزیجات متنوع، آب مرغ و کم ادویه درست می‌شود تا برای فرد سرما خورده ایجاد سرفه و ناراحتی نکند.
مواد لازم تهیه سوپ ورمیشل :
آب مرغ: ۲ لیوان
ورمیشل به میزان لازم
هویج: ۲ عدد
روغن زیتون به میزان لازم
سیب زمینی: یک عدد
پیاز: یک عدد
گوجه فرنگی: ۳ عدد
لیمو ترش به میزان لازم
جعفری تازه به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سوپ ورمیشل :
پیاز را ریز رنده کرده، آب آن را بگیرید و با کمی روغن زیتون تفت دهید.
گوجه فرنگی ها را پوره و سپس صاف کنید تا یکدست شود. سپس به پیاز تفت داده شده بیفزایید.
آب مرغ را به مواد افزوده، بگذارید چند جوش بزند.
هویج و سیب زمینی را پس از پوست گرفتن، نگینی خرد کنید. آن ها را با مقداری نمک و فلفل در سوپ بریزید تا بپزند.
ورمیشل زود می‌پزد. به همین دلیل وقتی هویج و سیب زمینی پخته شدند، آن را در سوپ بریزید و در قابلمه را نیمه باز بگذارید تا سوپ جا بیفتد و کمی غلیظ شود.
در اواخر پخت جعفری ساطوری شده را به سوپ اضافه کنید. جعفری برای درمان سرماخوردگی بسیار مفید است. مقداری جعفری هم نگه دارید و موقع سرو روی سوپ بریزید.
لیمو ترش ها را آب بگیرید و بنا به ذائقه ترشی سوپ را اندازه کنید.
در صورت تمایل می‌توانید از مقداری سینه مرغ پخته ریش ریش شده در سوپ استفاده کنید.
