عصرانه ای دلچسب با کیک ماست
کیک‌های ساده که بدون خامه تهیه می‌شوند، معمولاً به دلیل کم کالری بودن، محبوبیت بیشتری به‌خصوص برای افراد چاق یا دارای رژیم لاغری دارند.
کیک ماست یکی از کیک‌های ساده است که با مواد اولیۀ بسیار ساده، طعمی خوش‌مزه و جذاب و بافتی ترد دارد. این کیک را می‌توان به‌عنوان صبحانه یا میان‌وعده با یک لیوان شیر یا هر نوشیدنی دیگری مصرف کرد. همچنین کیک ماست گزینۀ خوبی برای یک دسر سبک پس از غذا است.
مواد لازم:
ماست غلیظ: یک لیوان
تخم‌مرغ: 4 عدد
آرد: 250 گرم
شکر: 200 گرم
روغن مایع: 150 گرم
بیکینگ‌پودر: یک و نیم قاشق مرباخوری
پوست پرتقال یا پوست لیموترش رنده شده: یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
زرده و سفیدۀ تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا کنید. زرده‌ها را در ظرفی ریخته، شکر و رندۀ پوست پرتقال را به آن بیفزایید. مواد را با همزن بزنید تا سفید و سفت شود. سپس روغن مایع را اضافه کنید تا مایه نرم و لطیف شود.
در ظرفی دیگر بیکینگ‌پودر و ماست را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.
سفیده را جداگانه آن‌قدر هم بزنید تا سفید و سفت شود. سپس مایۀ زرده و ماست را با هم مخلوط کرده و سفیده را به آن اضافه کنید.
آرد را به‌تدریج به مایه بیفزایید.
وقتی مایه منسجم و یکدست شد، یک قالب را چرب کنید و مایه کیک را در آن بریزید.
قالب را یک ساعت در فر که از قبل گرم کردید، بگذارید.
کیک ماست آماده است. می‌توانید آن را با خلال پسته و بادام یا پودر نارگیل تزیین و سرو کنید.
نکات:
برای اندازۀ مقدار آرد و شکر می‌توانید از یک قاشق غذاخوری استفاده کنید. هر قاشق غذاخوری از این مواد برابر با ۲۵ گرم است. همچنین هر قاشق غذاخوری روغن مایع برابر با ۲۰ گرم است.
ماست را مزه کنید تا از شیرین بودن آن مطمئن شوید.
قبل از اضافه کردن آرد به مایه، حتماً آن را الک کنید. چون این کار باعث پف کردن کیک می‌شود.
قبل از آماده شدن کیک، در فر را باز نکنید، چون پف کیک می‌خوابد.
برای مطمئن شدن از پخت کامل کیک، یک چنگال در سطح کیک فرو کنید. اگر مایه به چنگال نچسبید، کیک پخته است، در غیر این صورت کیک را دوباره در فر بگذارید تا بپزد.
همچنین بخوانید:
پای هلو ؛ دلچسب تابستانی
