وبلاگ من

کيک موکا مانند کيک شکلاتي، چيزکيک يخچالي و کيک خيس، از کيک‌هاي خوش‌مزه و پرطرفدار است که براي تهي? آن بايد از کرم مخصوص اين کيک استفاده کرد.

اگر مي‌خواهيد کيک تولد يا سالگرد ازدواج را در خانه درست کرده و با ترکيبي متفاوت، کيکي خوش‌طعم آماده کنيد؛ کيک موکا بهترين پيشنهاد است. اين کيک که با کرم شکلاتي پوشانده شده، بافتي دل‌چسب و طعمي خاص دارد و گزين? خوبي براي جشن‌هاي کوچک خانوادگي و دوستانه است.

مواد لازم:
آرد: 2 ليوان
شکر: يک ليوان
کره: 200 گرم
شير يا آب ولرم: يک ليوان
پودر نسکافه:يک قاشق غذاخوري
پودر کاکائو: 4 قاشق غذاخوري
تخم‌مرغ: 3 عدد
بيکينگ‌پودر: 2 قاشق چاي‌خوري
نمک: نوک قاشق چايخوري
طرز تهيه: 

کر? آب شده با دماي محيط را با شکر در ظرف مناسبي بريزيد و با همزن، مواد را کاملاً مخلوط کنيد.

يکي از تخم‌مرغ‌ها را بشکنيد و به مواد بيفزاييد. يک دقيقه خوب به هم بزنيد. سپس تخم‌مرغ دوم و سوم را هم به همين ترتيب اضافه کنيد.

آرد را با پودر نسکافه، نمک، بيکينگ‌پودر و پودر کاکائو مخلوط کرده، آنها را الک کنيد.

ترکيب الک شده را با شير مخلوط کرده و آنها را به مواد بيفزاييد.

کف قالب را با کاغذ روغني بپوشانيد و ماي? کيک را در قالب بريزيد.

قالب را يک ساعت در فري که از قبل گرم کرده بوديد، بگذاريد. پس از اين مدت کيک پخته شده و بايد کرم را آماده کنيد.

مواد لازم کرم موکا:
کره: 200 گرم
آرد: 5 قاشق غذاخوري
خامه: نصف ليوان
شير: نصف ليوان
پودر قند: 2 ليوان
پودر نسکافه: 4 قاشق غذاخوري
پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوري
طرز تهيه کرم موکا:

شير را با آرد الک شده، مخلوط کنيد. پودر کاکائو و خامه را به مواد بيفزاييد.

مايه را در قابلمه بريزيد و روي حرارت ملايم بگذاريد تا غليظ شود. مرتب آن را هم بزنيد.

با همزن در ظرفي ديگر، کر? آب شده در محيط را با پودر نسکافه و پودر قند هم بزنيد.

پس از سرد شدن ماي? کرم، آن را به کر? مخلوط شده بيفزاييد و خوب هم بزنيد. سپس کرم را يک ربع در يخچال بگذاريد تا آماده شود.آن را روي کيک بماليد و سرو کنيد.

همچنين بخوانيد:
کيک زبرا ، عصرانه تابستاني

ژله خرده شيشه ؛ خاص و جذاب

کاپ کيک کره اي ؛ عصرانه‎ اي دلچسب

ژله با شير ؛ دسر رنگارنگ دوست داشتني

نوشيدني هاي خنک براي مهماني