طرز تهیه پیتزا مخصوص تابه ای
پیتزا از آن وعده‌‌های غذایی وسوسه‌برانگیز است. یکی از آسان ترین راه‌ها برای نوش جان کردن این غذای لذت‌بخش، سفارش آن از فست فودها و رستوران‌ها است. اما ما برای شما یک پیشنهاد متفاوت داریم.
ممکن است آماده سازی پیتزا در خانه به‌نظر شما کار مشکلی باشد، اما قطعا نتیجه نهایی آن و طعم فوق‌العاده‌اش، خستگی شما را از بین می‌برد. با مجله دلتا همراه باشید تا در این دستور، شیوه پخت پیتزا مخصوص با تابه را به شما آموزش بدهیم.
مواد لازم برای تهیه پیتزا مخصوص با تابه
مخمر خشک فعال ۱۰ گرم
تخم مرغ بزرگ ۳ عدد
نمک یک قاشق چایخوری
آرد ذرت زرد ۲ قاشق غذاخوری
ژامبون (ریز خرد شده) ۵۰۰ گرم
پیاز (نگینی خرد شده) یک عدد
فلفل دلمه‌ای (نگینی خرد شده) ۱۰۰ گرم
زیتون سیاه (حلقه‌ای خرد شده) ۱۲۰ گرم
پنیر پارمسان رشته شده نصف فنجان
آب گرم یک دوم فنجان
پنیر پارمزان یک چهارم فنجان
آرد نان ۳ فنجان
گوشت گاو ۵۰۰ گرم
سس پیتزا ۲۵۰ گرم
قارچ ۲۰۰ گرم
زیتون سبز (حلقه‌ای خرد شده) نصف فنجان
پنیر موزارلا رشته شده یک و نیم فنجان
طرز تهیه پیتزا مخصوص با تابه
مرحله اول
مخمر را به همراه آب گرم در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. در یک ظرف بزرگتر، کره، تخم مرغ، پارمزان رنده شده، نمک، مخلوط مخمر و دو فنجان از آرد را با هم مخلوط کنید. با حرکت دست، سریع ورز دهید تا مواد کاملا صاف و یکدست شوند. سپس باقیمانده آرد را به خمیر اضافه کنید تا در نهایت خمیری لطیف به دست بیاید.
مرحله دوم
خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده صاف کنید و ورز دهید تا حالتی ارتجاعی پیدا کند. این کار شش تا هشت دقیقه زمان می‌برد. خمیر را داخل یک ظرف که از پیش چرب شده است قرار دهید، یک بار آن را بچرخانید تا سطح خمیر نیز روغنی شود. روی خمیر را به وسیله سلفون بپوشانید و آن را در یک محیط گرم قرار دهید تا مخمر اثر کند. پس از یک ساعت به خمیر سر بزنید، حالا باید اندازه آن دو برابر شده باشد. سطح خمیر را با کمک انگشت سوراخ سوراخ کنید و اجازه بدهید پنج دقیقه استراحت کند.
مرحله سوم
یک تابه چدنی ۳۰ سانتی انتخاب کنید. کف آن را چرب کنید و سپس با کمک قاشق، آرد ذرت زرد را کف آن بریزید. حالا نوبت آن است که خمیر را به ظرف منتقل کنید. خمیر را کاملا در ظرف پهن کنید و لبه‌های آن را مرتب کنید. دمای فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
مرحله چهارم
در یک تابه بزرگ، گوشت گاو، پیاز و سوسیس را با حرارت متوسط بپزید. تا زمانی که رنگ گوشت تغییر کند و پیازها کاملا نرم شوند، به آن‌ها فرصت بدهید. این کار هشت تا ۱۰ دقیقه زمان می‌برد. زمانی‌که آب مواد گرفته شد، شعله را خاموش کنید. سپس گوشت گاو را رشته رشته کنید.
مرحله پنجم
سس پیتزا را روی خمیر بریزید و مواد را تا لبه آن پخش کنید. مخلوط گوشت را روی آن بریزید. در ادامه سطح خمیر را با قارچ، فلفل، ژامبون، زیتون‌ها، پنیر موزارلا و پارمزان رشته رشته شده بپوشانید.
مرحله ششم
خمیر را به فر منتقل کنید و تا زمانی که طلایی شود به آن زمان بدهید تا کاملا بپزد. برای این مرحله ۳۰ تا ۳۵ دقیقه زمان در نظر بگیرید.
پیتزای تابه‌ای شما آماده است. می‌توانید آن را با سس و پنیر اضافی نوش جان کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پیتزا سیب زمینی خوشمزه با پپرونی را مطالعه کنید.