طرز تهیه استیک ماهی
استیک ماهی یکی از سالم‌ترین غذاها و محبوب‌ترین استیک‌ها در دنیا است.
برای تهیه این غذا بهتر است سراغ ماهی کم تیغ بروید، بهترین نوع ماهی برای کباب کردن و استیک، ماهی شیر و سالمون است که هر کدام در دسترس بود را می‌توانید انتخاب کنید. در این مطلب از مجله دلتا به توضیح طرز تهیه استیک ماهی می‌پردازیم.
مواد لازم برای تهیه استیک ماهی
ماهی شیر ۵۰۰ گرم
لیمو ترش تازه ۱ عدد
سیر ۳ حبه
نمک، فلفل سیاه، ادویه ماهی و رزماری به مقدار لازم
تمر هندی ۵۰ گرم
فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه استیک ماهی
ماهی را به صورت فیله و طولی و یا به صورت عرضی و استیکی برش بزنید.
ماهی را داخل یک ظرف گذاشته و با مقداری نمک، فلفل سیاه، رزماری، سیرهای خرد شده و ادویه ماهی خوب ماساژ دهید و برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شود.
برای گریل کردن می‌توانید از تابه گریل به روی اجاق گاز یا دستگاه کباب پز استفاده کنید. داخل تابه گریل را با روغن زیتون کمی چرب کنید سپس ماهی را داخل تابه گریل قرار دهید تا حسابی پخته شوند.
تمرهندی را داخل آب‌جوش حل کنید و اجازه دهید تا حل شود سپس از صافی رد کنید. آب به دست آمده از تمر هندی را داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید و فلفل قرمز و رب به آب تمرهندی اضافه کنید و برای ۵ دقیقه روی حرارت بگذارید تا سس غلیظ شود.
روی استیک ماهی لیمو ترش تازه ریخته و سس را کنار استیک بریزید و می‌توانید سبزیجات بخارپز مانند کلم بروکلی را کنار استیک ماهی سرو کنید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید