وبلاگ من

سوفله سیب زمینی یک پیش غذای مجلسی و شیک است.

سوفله سیب زمینی و گوشت از انواع پیش غذا های مدرن و فانتزی و مناسب سرو در مهمانی ها است. سوفله در واقع نوعی کیک سبک است که در فر یا تنور، با مواد متنوع و مختلفی تهیه می‌شود. سوفله هم به عنوان غذا مانند سوفله سیب زمینی و هم به عنوان دسر مانند سوفله شکلات سرو می‌شود.

مواد لازم تهیه سوفله سیب زمینی و گوشت :
سیب زمینی: ۴ عدد
گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
پیاز: یک عدد
قارچ: ۴۰۰ گرم
فلفل دلمه ای: یک عدد
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
آبلیمو: یک قاشق مرباخوری
پنیر پیتزا به میزان لازم
ادویه های دلخواه به میزان لازم
جعفری برای تزیین

طرز تهیه سوفله سیب زمینی و گوشت :
قارچ و فلفل دلمه ای را نگینی خرد کرده و کنار بگذارید.

پیاز را خلالی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. رب، گوشت چرخ کرده، آبلیمو، ادویه ها، قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده را به آن افزوده و خوب تفت دهید. نیم ساعت زمان دهید تا مواد پخته شوند.

 بگذارید آب قارچ و فلفل دلمه ای کاملاً بخار شود، چون مواد گوشتی نباید آب داشته باشند.
سیب زمینی ها را آبپز کرده و پس از پختن، ریز رنده کنید تا پوره شوند.

داخل قالب مورد نظر را کمی چرب کنید. نصف پوره سیب زمینی را در قالب بریزید. مواد گوشتی را روی پوره ریخته و روی آن پنیر پیتزا بریزید. در آخر بقیه پوره را در قالب ریخته و در صورت تمایل کمی پنیر پیتزا به آن اضافه کنید.

پیشنهاد مطالعه: اگر دوست دارید با پیش غذا های مجلسی آشنا شوید، مطلب پاچینی، پیش غذای مجلسی را مطالعه کنید.

قالب را در فر بگذارید. پس از نیم ساعت سوفله آماده است. آن را از فر بیرون بیاورید و پس از خنک شدن، قالب را برگردانید.

سوفله را با جعفری یا مواد دیگر تزیین و سرو کنید.

برای دیدن مطالب بیشتر مجله آشپزی مجله دلتا را بخوانید.