وبلاگ من

هنر آشپزی
  • خانه 
  • موضوعات 
  • آرشیوها 
  • آخرین نظرات 

آشنایی با انواع کت زمستانی برای آقایان

28 آذر 1400 توسط delta mod

زمستان که شروع می‌شود، علاوه بر گرم و خشک ماندن، مسئله شیک‌پوشی هم پیش کشیده می‌شود. به‌خصوص برای آقایان که تصور می‌کنند گزینه‌های کمتری برای انتخاب لباس دارند.

کت های زمستانی مردانه و جدید، انواع مختلفی دارد که هم در کلیات و هم در جزئیات با یکدیگر متفاوت هستند. ازطرفی داشتن حتی دو نمونه از این کت‌ها دست شما را در تنوع بخشیدن به استایل باز می‌گذارد. در این مطلب از مجله دلتا قصد داریم تا شما را با مهم‌ترین و محبوب‌ترین کت‌های زمستانی مردانه آشنا کنیم.

انواع کت های زمستانی مردانه
پیکت
نوعی کت مردانه چهاردکمه بلند که اولین بار ارتشی‌ها از آن استفاده کردند و از همانجا محبوب شد. یقه این نوع کت‌ها عریض است و از پشم سنگین و ضخیم ساخته می‌شوند. البته در سال‌های اخیر از پشم نرم هم در تولید پیکت استفاد می‌شود.

 

ترنچ از کت های زمستانی مردانه جدید
ریشه ترنچ به جنگ جهانی اول بازمی‌گردد، وقتی که سربازان سنگری این کت‌ها را می‌پوشیدند. این پارچه مقاوم، سبک و ضدآب است. به همین دلیل امروزه از کت های زمستانی مردانه محبوب به‌شمار می‌رود. ترنچ را می‌توان هم در استایل کژوال استفاده کرد و هم در استایل فرمال و گزینه بسیار خوبی برای روزهای بارانی به‌شمار می‌آید.

 

اورکت
اورکت، کت بلندی است که معمولا آن را بر روی کت تک می‌پوشند و برش‌های عریضی دارد. این نوع کت از پارچه‌های پشمی کیفیت بالا تولید می‌شود که بسیار مناسب آب‌وهوای بسیار سرد است. اورکت معمولا دو دکمه و یقه برگردان دارد. جیب‌های اورکت لبه‌دار است و یک جیب باریک هم بر روی سینه دارد. به اورکت‌هایی که از پارچه‌های سبک‌تر تهیه می‌شوند و مناسب آب‌وهوای نه‌چندان سرد هستند، تاپ کت می‌گویند. همچنین اگر از پارچه ضخیم‌تر ساخته شود و سنگین‌تر باشد، به آن گریت کت می‌گویند.

پارکا از کت های زمستانی مردانه جدید
وقتی صحبت از استایل کژوال زمستانی مردانه به میان می‌آید، پارکا خود را به رخ می‌کشد. سال‌ها پیش برای تولید پارکا از پوست فک استفاده می‌کردند، اما امروزه از مواد شیمیایی سبک برای تولید آن استفاده می‌شود. استفاده از این مواد باعث می‌شود که پارکا حجم بگیرد و حالت پافی داشته باشد. طول پارکا معمولا تا کمر یا روی زانو است، زیپ‌دار است و گاهی یقه خز بزرگ دارد.

 

کت بامبر
کت بامبر اولین بار برای خلبانان جت‌های جنگنده در جنگ جهانی دوم تولید شد، اما امروزه مردم عادی هم از آن استفاده می‌کنند. کتی چرم که درون آن در خطوط یقه و سرآستین از پشم سنگین استفاده شده است. قد این کت کوتاه و معمولا تا خط کمر است و در قسمت کمر و سرآستین کاملا فیت و اندازه بدن می‌شود.

 

پیشنهاد مطالعه: مطلب مشابه بررسی انواع استایل اداری مردانه را مطالعه کنید.

 نظر دهید »

خورشت مرغ با سیر و انار ، غذای ترش شمالی

27 آذر 1400 توسط delta mod

مرغ اناری یکی از غذاهای مخصوص فصل‌های سرد سال و یکی از غذاهای پیشنهادی برای پذیرایی شب چله است. مرغ اناری خواص بسیار زیادی دارد که بهتر است در وعده‌های غذایی گنجانده شود.

خورشت مرغ با سیر و انار یک غذای اصیل ایرانی مربوط به استان مازندران است که با داشتن مواد اولیه خاص یک غذای پرخاصیت و غنی به شمار‌‌ می‌رود. این روزها که به شب یلدا نزدیک می‌شویم و دورهمی‌های خانوادگی در پیش است، استفاده از غذاهایی که آیین‌های این شب را تداعی می‌کنند جذاب هستند. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم ‌‌خورشت مرغ با سیر و انار
 پودر موسیر یک قاشق مرباخوری
پودر سیر یک قاشق مرباخوری
سیر ۵ حبه (بزرگ)
نمک به میزان لازم
انار ۲ پیمانه (دان‌شده)
رب انار نصف پیمانه
مرغ یک کیلو
پیاز یک عدد (ریز)
روغن کنجد ۴ قاشق سوپ‌خوری
زعفران یک قاشق مرباخوری (اختیاری)

طرز تهیه ‌‌خورشت مرغ با سیر و انار
مرغ را بشویید و چربی اضافه آن را بگیرید.
سپس تابه‌ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرغ را بدون هیچ ادویه‌ای در تابه داغ تفت دهید.
کمی بعد ۲ قاشق روغن کنجد به آن اضافه کنید و بعد از ۱۰ دقیقه تفت دادن مرغ را از تابه بیرون بیاورید.
دو قاشق دیگر روغن داخل تابه بریزید و پیاز را داخل آن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
سیر را هم رنده کنید و به پیاز سرخ‌شده اضافه کنید.
شعله را کم کنید تا سیر تفت بخورد. بعد نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و یک دقیقه‌ای تفت دهید.
زعفران را با رب انار کاملا مخلوط و به پیاز و سیر اضافه کنید.
سپس مرغ را به بقیه مواد اضافه کنید و مقداری آب داخل ‌‌خورشت بریزید تا بجوشند.
بعد از کمی جوشیدن، دانه انار را به آن اضافه کنید. وقتی ‌‌خورشت جا افتاد آن را از روی حرارت بردارید.
نکات مهم
اگر از رب انار آماده استفاده‌‌ می‌کنید میزان آن را ۲ برابر کنید.
بهتر است از رب انار ترش استفاده کنید.
اگر دوست دارید خورشت مرغ را با یک کته مجلسی بخورید، فوت و فن برنج کته مجلسی را در مجله بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: فوت و فن داشتن آش رشته خوشمزه را بخوانید.

 نظر دهید »

طرز تهیه دسر انار با ژله و بیسکویت پتی‌بور

27 آذر 1400 توسط delta mod

دسرهای یلدایی این روزها طرفداران زیادی در بین مردم پیدا کرده‌اند و هر چقدر این دسرها مواد اولیه ساده‌تر و در دسترس‌تری داشته باشند، طرفداران بیشتری هم خواهند داشت.

دسر انار یکی از انواع دسرهای ساده است که‌ می‌توانید برای مهمانی‌ها‌ی مختلف تهیه کنید و بهترین زمان تهیه این دسر خوشمزه شب یلدا است. اما این دسر فوق‌العاده راحت بوده و با ژله انار و بیکسویت پتی‌بور تهیه‌ می‌شود و برای اینکه ظاهر جذابی داشته باشد با دانه‌ها‌ی انار آن را تزئین کنید. این دسر نیازی به قالب ندارد و همان بیسکویت‌ها‌ی دور آن مانند قالب عمل کرده و این دسر ساده و جذاب را تشکیل‌ می‌دهد. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه دسر انار را یاد بگیریم.

مواد لازم برای دسر انار
ژله انار ۱/۲ بسته
آب جوش ۱ پیمانه
نشاسته ذرت ۳‌ قاشق غذاخوری
آب سرد ۱ پیمانه
خامه صبحانه ۳‌ قاشق غذاخوری
شکر ۲ الی ۳‌ قاشق غذاخوری
وانیل نوک‌ قاشق چای‌خوری
بیسکویت پتی‌بور ساده و کاکائویی یا نان روغنی به مقدار لازم
طرز تهیه دسر انار

مرحله اول
ابتدا ژله انار را نصف کنید و داخل کاسه ریخته و به آن آب جوش را اضافه کنید شما‌ می‌توانید از هر طعم و مزه که دوست دارید استفاده کنید ولی اگر برای شب یلدا این دسر را تهیه‌ می‌کنید بهتر است از ژله انار استفاده کنید و آن را بن‌ماری کنید و یا یک دقیقه داخل مایکروفر قرار دهید تا شفاف شود.

مرحله دوم
در ادامه نشاسته ذرت را به همراه آب سرد داخل یک قابلمه ریخته و مخلوط کنید و هم بزنید تا گلوله‌ها‌ی نشاسته باز شود. سپس نشاسته ذرت را روی حرارت قرار دهید تا کم‌کم غلیظ شود. وقتی نشاسته غلیظ شد ژله گرم را که بن‌ماری کردید به آن اضافه کنید. دقت کنید نباید یکباره آن را بریزید، وگرنه گلوله‌ می‌شود.

مرحله سوم
سپس مخلوط نشاسته و ژله را روی حرارت کم قرار دهید تا مواد یکدست شود و گلوله‌ها‌ کاملا باز شود. اگر باز نشد‌ می‌توانید گلوله‌ها‌ را جدا کنید و از روی حرارت بردارید. در ادامه خامه صبحانه را روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا گرم شود. سپس مخلوط خامه صبحانه را اضافه کنید و هم بزنید در ادامه شکر و وانیل را نیز اضافه کنید و اگر خیلی مواد سفت بود کمی روی حرارت قرار دهید تا کمی روان شود.

مرحله چهارم
در ادامه یک بیسکویت پتی‌بور یا روغنی روی سطح قرار دهید و با قاشق از مخلوط تهیه شده بریزید و یک بیسکویت دیگر و مجدد کمی از کرم تهیه شده و در انتها دور تا دور دسر را بیسکویت قرار دهید و در انتها کمی از کرم را روی آن ریخته و دانه‌ها‌ی انار را بریزید. سپس دسر انار را ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

برای خواندن دسرهای یلدایی بیشتر پاناکوتای انار را هم بخوانید.

نکات مهم طرز تهیه دسر انار
خامه را نباید سرد اضافه کنید وگرنه دسر می‌برد.
می‌توانید برای تهیه این دسر از یک لایه بیسکویت کاکائویی و ساده استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه: کیک نوتلا، دسری خوشمزه و پنبه‌ای را بخوانید.

 نظر دهید »

شوید پلو با سیب زمینی ، غذای مشهور کرمانشاهی

27 آذر 1400 توسط delta mod

سیب پلو یکی از انواع غذاهای سنتی ایرانی است که اصالت آن به شهر کرمانشاه برمی‌گردد. این غذا برای کسانی مناسب است که به باقالی حساسیت دارند و جایگزین مناسبی برای آن است.

شوید پلو با سیب زمینی یا سیب پلو یکی از پلوهای مخلوطی است که خیلی سریع و فوری آماده‌ می‌شود. شما‌ می‌توانید برای تهیه شوید پلو از شوید خشک یا تازه استفاده کنید ولی شوید خشک عطر بیشتری دارد. شما‌ می‌توانید شوید پلو با سیب زمینی را با گوشت قلقلی تهیه کنید و یا‌ می‌توانید در کنار مرغ سرخ‌شده میل کنید و یا حتی به صورت ساده و فقط با سیب‌زمینی و ترشی، این کاملا به سلیقه شما بستگی دارد. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای شوید پلو با سیب زمینی
برنج ۲ پیمانه
سیب زمینی ۲ عدد
شوید خشک ۳‌ قاشق غذاخوری
گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم
پیاز ۲ عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه شوید پلو با سیب زمینی

مرحله اول
ابتدا یکی از پیازها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید. سپس آب آن را گرفته و به همراه گوشت و کمی ادویه و نمک داخل یک کاسه بریزید و حسابی ورز دهید. از مواد به اندازه دلخواه بردارید و قلقلی کنید و نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

مرحله دوم
در ادامه سیب‌زمینی‌‌ها را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید. سپس داخل یک تابه با کمی روغن سرخ کنید و کمی نمک در انتها به آن بزنید. آن‌ها را از تابه خارج کنید و بعد پیاز باقی‌مانده را نیز پوست گرفته و نگینی خرد کنید و داخل همان تابه با کمی زردچوبه تفت دهید.

مرحله سوم
وقتی پیاز کمی سبک و طلایی شد، سیب‌زمینی را نیز اضافه کنید و هم بزنید و کنار بگذارید. گوشت قلقلی را نیز از یخچال خارج کنید و داخل تابه با روغن سرخ کنید تا بپزد.

مرحله چهارم
حالا برنج را که از قبل با کمی نمک خیس کردید روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس آبکش کنید و کف قابلمه ته‌دیگ دلخواه قرار دهید. یک لایه برنج و مقداری شوید و مخلوط سیب زمینی و گوشت قلقلی را بریزید. همین‌طور لایه‌‌ها را تکرار کنید و در آخر سیب پلو خود را دم بگذارید و موقع سرو روی آن کمی کره و یا روغن کرمانشاهی بریزید.

اگر به پلوهای مخلوط علاقه دارید، بادمجان لاپلو را هم در مجله دلتا بخوانید.

نکته‌های مهم برای شوید پلو با سیب زمینی
می‌توانید گوشت قلقلی‌‌ها را در انتها و موقع سرو روی پلو قرار دهید.
می‌توانید از مرغ ریش‌شده و یا مرغ تکه‌ای در تهیه این غذا استفاده و یا به صورت ساده میل کنید.
مقدار شوید بسته به ذائقه و سلیقه شما‌ می‌تواند کمتر یا بیشتر باشد.

پیشنهاد مطالعه: خرما پلو غذای سنتی و خوشمزه اهوازی را بخوانید.

 نظر دهید »

طرز تهیه آبگوشت بزباش ، غذای اصیل همدانی

27 آذر 1400 توسط delta mod

آبگوشت بزباش یکی از انواع آبگوشت‌های سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که از نظر ظاهر و طعم به آبگوشت سنتی یا همان دیزی شباهتی ندارد. اصالت این آبگوشت سنتی را به استان‌های همدان و خراسان نسبت می‌دهند.

آبگوشت بزباش یا آبگوشت قورمه سبزی، یکی از غذاهای اصیل و لذیذ همدان است که معمولا به‌عنوان نذری تهیه و سرو می‌شود؛ البته خاستگاه این غذا را به خراسان نیز نسبت می‌دهند. این آبگوشت ساده و خوشمزه، برخلاف آبگوشت معمولی، به‌جای نخود و لوبیا سفید با لوبیا قرمز پخته می‌شود و به‌جای گوجه و رب گوجه فرنگی، سبزی قورمه دارد. طرز تهیه این آبگوشت، ساده و در واقع ترکیبی از پخت قورمه سبزی و آبگوشت است. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه آبگوشت بزباش را یاد بگیریم.

مواد لازم برای آبگوشت بزباش
۳۰۰ گرم گوشت گوسفند با چربی یا دنبه
۱۰۰ گرم لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی
۳۰۰ گرم سبزی قورمه (تره، جعفری، شنبلیله)
۲ عدد پیاز متوسط پوست کنده
سیب‌زمینی متوسط پوست کنده ۲ عدد
۲ قاشق مرباخوری گرد لیمو
نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه به مقدار لازم
سبزی خوردن، ترشی یا سالاد شیرازی و نان برای سرو
طرز تهیه آبگوشت بزباش

مرحله اول
لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. سپس آب آن را خالی کنید.

مرحله دوم
چربی یا دنبه گوشت را جدا کنید. سپس گوشت، لوبیا و یک عدد پیاز درسته را با مقدار مناسب آب در قابلمه بریزید و آن را روی شعله زیاد گاز قرار دهید تا آب به جوش آید. سپس شعله گاز را کم کنید، در قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا مواد به‌خوبی بپزند.

مرحله سوم
سبزی قورمه را با کمی روغن به‌خوبی تفت دهید تا آب اضافی آن گرفته شود و کمی روغن بیندازد.

مرحله چهارم
یک عدد پیاز نگینی خردشده را با دنبه و ادویه‌ها در یک تابه تفت دهید تا زمانی که پیازها کاملا سبک شوند. سپس آن‌ها را به‌خوبی با هم بکوبید.

مرحله پنجم
پس از نیم‌پز شدن گوشت (حدود دو ساعت)، سبزی تفت‌داده‌شده و مخلوط کوبیده دنبه و پیاز را در قابلمه بریزید و اجازه دهید تا آبگوشت به مدت یک ساعت دیگر بپزد و جا بیفتد. شما می‌توانید در این مرحله به دلخواه پیاز درسته را از قابلمه دربیاورید.

مرحله ششم
پس از پخت کامل گوشت، سیب‌زمینی پوست‌گرفته، گرد لیمو عمانی و نمک را به آبگوشت بیفزایید.

مرحله آخر از آبگوشت بزباش
آبگوشت بزباش را مانند آبگوشت معمولی سرو کنید. آب آن را جداگانه به سر سفره بیاورید تا مهمان‌ها به دلخواه در آن، نان تلیت کنند. گوشت آبگوشت را نیز بکوبید و نوش جان کنید. آبگوشت بزباش همدانی را با نان تازه و سبزی یا انواع ترشی سرو کنید.

 

پیشنهاد مطالعه: خرما پلو غذای سنتی و خوشمزه اهوازی را بخوانید.

 نظر دهید »
  • 1
  • ...
  • 63
  • 64
  • 65
  • ...
  • 66
  • ...
  • 67
  • 68
  • 69
  • ...
  • 70
  • ...
  • 71
  • 72
  • 73
  • ...
  • 402
خرداد 1404
شن یک دو سه چهار پنج جم
 << <   > >>
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

وبلاگ من

جستجو

موضوعات

  • همه
  • بدون موضوع

فیدهای XML

  • RSS 2.0: مطالب, نظرات
  • Atom: مطالب, نظرات
  • RDF: مطالب, نظرات
  • RSS 0.92: مطالب, نظرات
  • _sitemap: مطالب, نظرات
RSS چیست؟
  • کوثربلاگ سرویس وبلاگ نویسی بانوان
  • تماس