وبلاگ من

مصرف گوشت بوقلمون خواص قابل توجه و بی‌شماری دارد. همچنین مواد مغذی گوشت بوقلمون بسیار مفید است و به درمان برخی از بیماری‌ها کمک فراوانی می‌کند.

باقالی پلو با ماهیچه یا مرغ یکی از غذاهای رسمی و مجلسی ایرانی است که در مهمانی‌ها و مراسم مهم سرو می‌شود. اما برای تنوع و جذابیت بیشتر می‌توانید این غذا را با ران بوقلمون هم بپزید. در این مطلب از مجله دلتا طرز تهیه باقالی پلو با بوقلمون را به شما آموزش می‌دهیم. با این دستور پخت می‌توانید باقالی پلوی مجلسی خوشمزه را در خانه تهیه کنید. با ما همراه باشید تا ببینید پختن باقالی پلو آنقدر هم که فکر می‌کنید سخت نیست.

مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با بوقلمون (برای ۳ نفر)
باقالی سبز ۲۰۰ گرم
برنج سفید ۳ پیمانه
شوید خشک ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
ران بوقلمون یک عدد
پیاز ۳ عدد
سیر ۴ حبه
کره ۵۰ گرم
هویج یک عدد کوچک
زعفران به میزان لازم
چوب دارچین یک عدد
پودر لیمو عمانی یک قاشق غذاخوری
هل ۲ عدد
فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری، پودر دارچین و نمک به میزان لازم

طرز تهیه باقالی پلو با بوقلمون
۱. پیازها را به صورت خلالی خرد کنید و با کره تفت دهید تا سبک شوند.

۲. زمانی که پیازها سبک شدند، هویج خرد شده و سیر را به آن اضافه کنید و باز تفت دهید.

۳. ران بوقلمون را در همان تابه در کنار پیاز، هویج و سیر تفت دهید و برگردانید تا هر دو سمت آن کمی طلایی شود.

۴. بعد از این که هر دو طرف ران بوقلمون را تفت دادید، تمام ادویه‌ها بجز نمک را به همراه یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. در همین مرحله نیمی از زعفران دم کرده را هم روی بوقلمون بریزید و اجازه دهید برای مدت ۳ تا ۴ ساعت با حرارت ملایم بپزد.

۵. ۳ پیمانه برنجی که قبلا خیس کرده بودید را بجوشانید. باقالی‌ها را نیم‌پز کنید. همانطور که برنج در حال جوشیدن است، باقالی‌های نیم‌پز را با آن مخلوط و سپس آبکش کنید. بسیار مهم است که برنج شما از قبل خیس خورده باشد.

۶. برای دم کردن باقالی پلو اول ته‌دیگ مورد علاقه خودتان را کف قابلمه قرار دهید؛ سپس برنج و باقالی آبکش شده، شوید خشک و در صورت تمایل کمی دارچین را به صورت لایه لایه در قابلمه بریزید. در آخر هم می‌توانید کمی از زعفران دم شده را روی برنج بریزید. در قابلمه را بگذارید تا برنج دم بکشد.

۷. در نیمه‌های پخت بوقلمون، نمک را به آن اضافه کنید. در آخر پخت وقتی که بوقلمون کاملا جا افتاده بود، مابقی زعفران دم کرده را به آن بیفزایید. غذای شما حاضر است.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب طرز تهیه سوپ بلغور گندم در خانه را مطالعه کنید.

از خواص کلم بروکلی می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به هضم غذا، کمک به سلامت مغز و کبد، اشاره کرد. این کوکو برای افراد گیاه خوار بسیار مفید است.

کوکو کلم بروکلی یکی از انواع کوکوهای مقوی است. شاید برای شما هم جالب باشد که از کلم بروکلی بتوانید کوکو تهیه کنید. این کوکوی خوش‌رنگ که به سادگی تهیه می‌شود در عین حال بسیار مقوی است. امروز در مجله دلتا طرز تهیه کوکو کلم بروکلی رژیمی را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه کوکو کلم بروکلی
کلم بروکلی ۱ پیمانه
هویج ریز رنده شده ۲ عدد متوسط
پیاز ریز رنده شده ۱ عدد متوسط
سبزیجات معطر ۱ قاشق غذاخوری
قارچ نگینی خرد شده ۳ عدد
تخم‌مرغ ۱ عدد
آرد سوخاری ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه کوکو کلم بروکلی
مرحله اول
ابتدا کلم بروکلی را خوب شسته و یک قابلمه آب روی گاز قرار دهید و بگذارید تا به جوش بیاید زمانی که به جوش آمد کلم‌ها را در آب در حال جوش ریخته و اجازه دهید تا کمی نرم شود و میکروب‌های آن از بین برود سپس آن را آب‌کشی کنید و اجازه دهید تا خنک شود سپس به قطعات کوچک‌تر ریز کنید.

مرحله دوم
تمام سبزیجات را داخل یک کاسه ریخته و کلم بروکلی خرد شده را به آن اضافه کنید تخم‌مرغ، آرد و ادویه‌ها را افزوده و هم بزنید تا مواد کاملا یک‌دست شوند.

مرحله سوم
یک تابه را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن ریخته تا داغ شود و با قاشق از مواد کوکو برداشته و داخل تابه سرخ کنید. زمانی‌که یک طرف کوکو پخته شد با کفگیر آن را برگردانید و خوب سرخ کنید می‌توانید روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید سپس به همراه سبزیجات مختلف و نان تازه میل کنید. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب سالاد تن ماهی و پنیر کبابی، یک وعده مقوی برای ورزشکاران را مطالعه کنید.

پیتزا پختن در خانه لطفی دارد که شاید پیتزا خوردن بیرون از خانه نتواند به پای آن برسد. خصوصاً که در خانه مطمئن هستید از مواد مرغوب استفاده می‌کنید و غذای سالمی برای خانواده خود تهیه خواهید کرد.

پیتزا یونانی یکی از پیتزاهای بسیار خوشمزه است که مواد زیادی برای تهیه آن نیاز نیست. یکی از مهم‌ترین نکات تهیه پیتزا یونانی، عمق کم آن است که مانند پیتزاهای آمریکا خمیر را زیاد ضخیم نمی‌گیرند و در تابه‌های کم عمق تهیه می‌شود و مواد آن کاملا سلیقه‌ای است. امروز در مجله دلتا پیتزا یونانی مخصوص را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا یونانی
تخم‌مرغ ۲ عدد
روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
جوش‌شیرین یک قاشق چایخوری
ماست ۱/۲ پیمانه
آرد به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه پیتزا یونانی
پیاز قرمز یک عدد
فلفل دلمه رنگی یک عدد
زیتون سیاه ۱۰ عدد
پونه کوهی یک قاشق چایخوری
گوجه یک عدد
پنیر فتا ۲۰۰ گرم
پنیر پیتزا به مقدار لازم
سس کچاب به مقدار لازم
پودر سیر به مقدار لازم

طرز تهیه پیتزا یونانی
مرحله اول
ابتدا ماست را با جوش‌شیرین مخلوط کنید تا جوش‌شیرین فعال شود و ماست پف کند سپس به آن تخم‌مرغ و روغن مایع را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شود سپس شروع به اضافه کردن آرد کنید باید به مقداری آرد اضافه کنید تا خمیر جمع شود نباید بیش از اندازه آرد اضافه کنید وقتی خمیر جمع شد به مدت ۱۰ دقیقه با دست خوب ورز دهید. خمیر پیتزا ما حاضر است.

مرحله دوم
زیتون، گوجه، فلفل دلمه و پیاز را ریز خرد کنید. پنیر را رنده کنید. خمیر پیتزا را داخل تابه مورد نظر باز کنید و سس کچاب را با کمک قلم‌مو روی خمیر بزنید سپس کمی پنیر پیتزا روی خمیر بریزید و بعد از آن همه مواد خرد شده را روی خمیر بریزید.

مرحله سوم
روی خمیر پونه‌ کوهی خشک را به همراه پودر سیر بریزید و در آخر آن را با پنیر پیتزا کاور کنید. فر را از قبل گرم کرده و تابه پیتزا را داخل فر قرار دهید و دمای را روی ۱۸۰ درجه و زمان ۳۵ دقیقه تنظیم کنید. در انتهای پخت ۲ دقیقه روی خمیر را گریل کنید. به همین راحتی پیتزا یونانی ما حاضر است. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پیتزا اسفناج با طعمی به یاد ماندنی را مطالعه کنید.

یک نان همبرگر که کمی به کره آغشته شده، چاشنی‌های بی‌نظیر، سینه مرغ سرخ شده و ترد و تکه‌های خیارشور یک ترکیب عالی و جادویی را برای شما به ارمغان خواهد آورد.

در جنوب شهر آتلانتا ساندویچ فیله مرغ کبابی به عنوان یک خوراک لذیذ در بین مردم شناخته شده است. رستوران چیک فیله که این غذا را طبخ می‌کند در سال ۱۹۴۶ تاسیس شده. در حال حاضر این رستوران به بیش از ۲۰۰۰ مکان در سراسر آمریکا گسترش یافته است. قرار است یاد بگیریم این غذای خوشمزه و ساده را چطور در خانه درست کنیم. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ فیله مرغ کبابی
سینه مرغ یک عدد
شکر سه قاشق غذاخوری
شیرنصف پیمانه
تخم مرغ یک عدد
شیر خشک یک قاشق غذاخوری
روغن بادام‌ زمینی نصف پیمانه
خیارشور ۶ عدد
فلفل هندی یک چهارم قاشق چایخوری
پاپریکا یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه به مقدار لازم
آرد سه چهارم فنجان
پودر سوخاری نیم قاشق چایخوری
نان همبرگر ۲ عدد
کره یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه ساندویچ فیله مرغ کبابی
مرحله اول
سینه مرغ را روی تخته برش قرار دهید. دست خود را روی آن بگذارید و با دقت به صورت افقی آن را برش دهید و به دو تکه تقسیم کنید. نمک و شکر را  در یک کاسه‌ متوسط بریزید و آب به آن‌ اضافه کنید. سپس سینه مرغ را داخل آن بگذارید. روی کاسه را بپوشانید و یک ساعت به آن فرصت دهید.

مرحله دوم
پاپریکا، فلفل هندی و مقداری فلفل سیاه را در یک کاسه کوچک بریزید و هم بزنید. در کاسه‌ای دیگر شیر و تخم‌ مرغ را با هم ترکیب کنید. در کاسه سوم هم آرد، شیر خشک، پودر سوخاری و باقی‌مانده ادویه، نمک و شکر را با هم ترکیب کنید. به اندازه یک تا دو قاشق غذاخوری از مایع شیر را به آرد اضافه کنید. با استفاده از نوک انگشت آن را مالش دهید تا آرد کمی مرطوب شود.

مرحله سوم
روغن بادام زمینی را در تابه‌ای بزرگ روی شعله متوسط گرم کنید. مرغ‌ها را از مایع خارج کرده و با دستمال کاغذی کمی خشک کنید و تمام مخلوط ادویه‌ها را به آن اضافه کنید. مرغ را در مخلوط شیر بزنید و بیرون آورید، سپس از دو طرف در آرد بگذارید تا پوشیده شود.

مرحله چهارم
تابه را روی اجاق بگذارید و در آن روغن بریزید تا داغ شود. سپس مرغ را در تابه بگذارید و سرخ کنید تا رنگ آن طلایی شود. بعد از ۳ دقیقه آن را برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید. وقتی مرغ‌ها را از تابه خارج کردید روی دستمال‌های روغن‌گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

مرحله پنجم
زمانی که مرغ در حال سرخ شدن است نان‌ها را دو قسمت کنید و درون تابه‌ داخل آن‌ها را برشته کنید. سپس به آن‌ها کره بمالید و تکه‌های خیارشور را روی نان زیرین قرار دهید.

تکه مرغ را روی نان زیرین بگذارید و با تکه نان بالایی ساندویچ خود را تکمیل کنید. ساندویچ فیله مرغ کبابی شما حاضر است. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب سوسیس کاری، یک غذای خیابانی محبوب آلمانی را مطالعه کنید.

ماهی یکی از ارزشمندترین غذاها بشمار می‌رود. به دلیل خواص زیاد ماهی، از جمله اسید چرب ضروری به نام امگا ۳، توصیه می‌شود آن را حداقل دو بار در هفته در برنامه غذایی خود قرار دهید.

سالاد تن ماهی و پنیر کبابی را به راحتی و در زمانی کم می‌توانید تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. این سالاد بسیار مقوی و سالم است و یک وعده کامل و مناسب برای ورزشکارانی است که سعی در رعایت رژیم غذایی خود دارند. در ادامه با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه این سالاد را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد تن ماهی و پنیر کبابی
گوجه فرنگی چهار عدد
فلفل دلمه‌ای یک عدد
روغن زیتون پیک چهارم پیمانه
پنیر کبابی ۲۵۰ گرم
تن ماهی ۲۰۰ گرم
خیار ۳ عدد
زیتون سیاه ۱۰۰ گرم
آب لیمو ترش تازه یک قاشق غذاخوری
کاهو نصف عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد تن ماهی و پنیر
مرحله اول
برای شروع ابتدا گوجه فرنگی، خیار، فلفل دلمه‌ای و زیتون شسته و خرد شده را در ظرفی بریزید.

مرحله دوم
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. حالا نوبت طعم‌دار کردن پنیر کبابی است. پنیر کبابی را با ضخامت یک سانتی متر برش بزنید. دقت کنید که برش‌ها بیش از حد نازک نباشند و یک تابه تفلون را روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود. پنیرها را درون تابه‌ قرار دهید و اجازه دهید تا دو طرف آن کاملا طلایی شود.

مرحله سوم
کاهو را در کف ظرف مورد نظر بچینید. مخلوط گوجه را روی آن بریزید. سپس تن ماهی روغن گرفته را روی سالاد بریزید و در نهایت پنیر کبابی سرخ شده را روی آن‌ها قرار دهید. باقی مانده روغن زیتون را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه روی سالاد بریزید و تا زمانی که پنیر گرم است آن را سرو کنید. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب سوسیس کاری، یک غذای خیابانی محبوب آلمانی را مطالعه کنید.