وبلاگ من

خرما پلو یک غذای مجلسی اهوازی است که می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های مهمانی شما باشد. این غذا را در مدل‌های مختلفی می‌توان درست کرد.

خرما پلو یکی از انواع پلوهای ایرانی است که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و هم با گوشت مرغ به صورت حلزونی و گوشت چرخ‌کرده یا خورشتی تهیه می‌شود. در گذشته در بیشتر مناطق ایران این غذای خوشمزه تهیه می‌شده است. در قدیم خرما پلو با خرمای زرد و خشک تهیه می‌شد ولی شما می‌توانید از هر نوع خرما دلخواه استفاده کنید و به همراه برنج ساده یا رشته پلو این غذا را درست کنید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه خرما پلو را یاد بگیریم.

مواد لازم برای طرز تهیه خرما پلو
برنج ۳ پیمانه
سینه مرغ ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
پیاز داغ ۳‌ قاشق غذاخوری
خرما ۲۰۰ گرم
کشمش ۲‌ قاشق غذاخوری
زرشک ۲‌ قاشق غذاخوری
کره ۱۰۰ گرم
زعفران دم‌کرده غلیظ به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خرما پلو
مرحله اول
ابتدا برنج را از چند ساعت قبل خوب بشویید و با کمی نمک خیس کنید، خرما را خوب بشویید و از وسط یک برش بزنید و هسته خرما را جدا کنید. سپس کمی کره را داخل تابه بریزید و خرما را داخل تابه تفت بدهید.

مرحله دوم
پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. سپس داخل روغن کمی تفت دهید تا سبک شود. سینه مرغ بدون استخوان را خرد کنید و بشویید. به همراه پیاز و ادویه‌ها و کمی نمک و زعفران اضافه کنید و تفت دهید تا مرغ‌ها خوب سرخ شوند. اگر تکه‌های مرغ شما کمی درشت‌تر بود می‌توانید کمی آب اضافه کنید و بگذارید تا کاملا بپزد.

مرحله سوم
حالا باید برنج را آماده کنید، داخل قابلمه آب بریزید تا به جوش بیاید. سپس برنج را داخل آب جوش ریخته و بگذارید تا نرم شود. بعد آن را آبکش کنید و کف قابلمه ته‌دیگ دلخواه قرار دهید و بگذارید تا برنج دم بکشد.

مرحله آخر از طرز تهیه خرما پلو
در ادامه وقتی برنج در حال دم کشیدن است، کشمش‌ها را بشویید و به همراه کمی کره تفت دهید تا پفکی شوند. زرشک‌ها را نیز با کره تفت دهید تا پف کنند. بعد از دم کشیدن برنج تکه‌های مرغ و کشمش و خرما و زرشک و پیازداغ را به ترتیب روی برنج بریزید و تزئین کنید.

نکات مهم
می‌توانید به جای مرغ از گوشت قلقلی یا گوشت چرخ‌کرده استفاده کنید.
خرما طبع گرمی دارد، پس طبع سردی برنج را می‌گیرد و می‌توانید با خیال راحت این پلو را میل کنید.
می‌توانید از انواع خلال مانند بادام و پسته نیز در تهیه این پلو استفاده نمایید.

پیشنهاد مطالعه: آبگوشت کلم قمری غذای اصیل همدانی را بخوانید.

طرز تهیه کیک نوتلا بسیار ساده است. شاید فکر کنید که این کیک خیلی گران قیمت باشد، اما مقدار استفاده از نوتلا در کیک بسیار کم و اقتصادی است.

کیک نوتلا یکی از انواع کیک‌‌‌های بسیار پرطرفدار و خوشمزه است که معمولا به عنوان عصرانه سرو‌‌‌ می‌شود. از آنجایی که انواع کیک گزینه‌های مناسبی به عنوان میان‌ وعده در کنار چای عصرانه هستند، امروز در مجله دلتا تصمیم داریم طرز تهیه کیک نوتلا را هم به مجموعه دستورهای قبل اضافه کنیم.

این کیک خوشمزه، یکی از محبوب‌ترین انواع کیک خانگی است که می‌توانید برای خود و اهل خانواده آماده کنید؛ البته که اگر دورهمی دوستانه‌ای تدارک دیده باشید، آن زمان درست کردن این کیک و سرو آن برای میهمانانتان لذت بیشتری هم خواهد داشت.

مواد لازم برای کیک نوتلا
آرد سفید ۲ پیمانه
تخم‌مرغ  ۴ عدد
شکر ۱ پیمانه
روغن مایع ۱ پیمانه
بکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری
شیر ۱ پیمانه
وانیل ۱ پنس
نوتلا ۳ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک نوتلا
مرحله اول
ابتدا آرد را به همراه بکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط‌‌‌ می‌کنیم، سپس سه مرتبه الک‌‌‌ می‌کنیم و کنار‌‌‌ می‌گذاریم. در ادامه تخم‌مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل یک ظرف مناسب‌‌‌ می‌ریزیم و به خوبی هم‌‌‌ می‌زنیم تا مواد کشدار شوند.

مرحله دوم
در ادامه روغن و شیر را اضافه‌‌‌ می‌کنیم و در حدی که با دیگر مواد یکدست شوند مخلوط‌‌‌ می‌کنیم، سپس نوتلا را اضافه‌‌‌ می‌کنیم و یک دقیقه دیگر مواد را هم‌‌‌ می‌زنیم. در ادامه مخلوط آرد الک شده را کم‌کم اضافه‌‌‌ می‌کنیم و با لیسک به صورت دورانی مخلوط‌‌‌ می‌کنیم.

مرحله سوم
مواد را فقط باید در حدی مخلوط کنیم که گلوله‌ای در مایع کیک نباشد و تمام مواد به صورت یکدست ترکیب شوند. در ادامه داخل یک قالب مناسب را با کاغذ روغنی پوشش‌‌‌ می‌دهیم یا اینکه با روغن چرب کرده و کمی آردپاشی‌‌‌ می‌کنیم.

مرحله چهارم
حالا مایه کیک را داخل قالب‌‌‌ می‌ریزیم و سه مرتبه محکم به سطح کار‌‌‌ می‌کوبیم تا حباب‌‌‌های موجود در مایه کیک از بین بروند. اگر‌‌‌ می‌خواهید رنگ کیک شما قهوه‌ای‌تر شود‌‌‌ می‌توانید داخل قالب را چرب کرده و به جای آرد پودر کاکائو بپاشید.

مرحله آخر کیک نوتلا
فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن‌‌‌ می‌کنیم تا کاملا گرم شود، سپس قالب را در طبق وسط فر قرار‌‌‌ می‌دهیم. حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه زمان لازم است تا کیک بپزد. پس از اینکه کیک پخت، آن را از فر خارج کرده و با مواد دلخواه مثل گاناش شکلاتی تزیین‌‌‌ می‌کنیم.

برای خواندن دستورات بیشتر، طرز تهیه شیرینی تر بدون فر را هم در مجله بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه پیراشکی کدو حلوایی را بخوانید.

ایران را می‌توان مهد تنوع بی‌نظیری از انواع خورشت‌های لذیذ و خوش‌عطر در نظر گرفت.

خورشت تره کوهی غذایی مختص غرب ایران، به‌ویژه مردم استان ایلام محسوب می‌شود. رنگ، طعم، عطر و مواد اولیه اکثر غذاهای خوشمزه در ایران، از جمله دلایل شهرت و محبوبیت آن‌ها در بین دیگر ملت‌ها هستند. با مجله دلتا همراه باشید. مردم ایلام معتقدند که خورشت تره کوهی می‌تواند رقیب سرسختی برای قورمه‌سبزی در نظر گرفته شود، چرا که از لحاظ ترکیب و رنگ، شباهت بسیاری بین این دو غذای سنتی مشاهده می‌شود.

مواد لازم برای خورشت تره کوهی
گوشت گوسفندی یا گوشت گوساله ۴۰۰ گرم
تره ساطوری شده ۵۰۰ گرم
لوبیا سفید (می‌توانید از لوبیا قرمز هم استفاده کنید) نصف پیمانه
پیاز متوسط و خردشده ۱ عدد
گرد لیمو به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل قرمز به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
زعفران (دلخواه) به میزان لازم
سیب‌زمینی (برای سرخ کردن و تزیین) ۳ عدد
گوجه‌فرنگی ۲ عدد
طرز تهیه خورشت تره کوهی
مرحله اول
در ظرفی مناسب کمی روغن ریخته و پیاز خردشده را در آن کمی تفت می‌دهیم به طوری که نیمه طلایی شود. گوشت را به پیاز اضافه می‌کنیم. بعد از حدود ۵ دقیقه زردچوبه و لوبیا سفید را به آن اضافه می‌کنیم (دقت کنید لوبیا را از شب قبل خیس و آب آن را دو بار عوض کنید).

مرحله دوم
پس از کمی تفت دادن حدود نیم لیتر آب به آن اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم آب جوش بیاید. زیر شعله را کم کرده و می‌گذاریم تا خوب بپزد. در تابه‌ای جداگانه کمی روغن می‌ریزیم و تره و جعفری ساطوری‌شده را به آن اضافه می‌کنیم و حدود ۱۰ دقیقه تفت می‌دهیم.

مرحله سوم
وقتی گوشت پخت، تره سرخ‌شده را به آن اضافه می‌کنیم و نمک می‌زنیم. در ۵ دقیقه آخر گرد لیمو یا ۴ عدد لیمو عمانی را به خورشت اضافه می‌کنیم.

مرحله آخر خورشت تره کوهی
بعد از یک ربع زیر خورشت را خاموش می‌کنیم. سیب‌زمینی را خلالی کرده و سرخ می‌کنیم و گوجه‌فرنگی را هم خرد کرده و سرخ می‌کنیم و به‌عنوان تزیین روی غذا می‌ریزیم. می‌توانید زعفران آب‌کرده هم به خورشت اضافه کنید و اگر ترشی آن مناسب نبود کمی آبغوره یا آبلیمو به خورشت اضافه کنید.

این غذا با کته بسیار لذت‌بخش است. برای پخت یک کته خوب فوت و فن درست کردن برنج کته مجلسی را هم بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: مطلب آبگوشت کلم قمری غذای اصیل همدانی را هم بخوانید.

مشکی برای هر کمد لباس عالی است و قاعدتا جزو اصلی آن است، اما با چند چالش همراه است. مهم‌­تر از همه اینکه پارچه­‌های مختلف رنگ مشکی را به یک میزان حفظ نمی‌­کنند.

اگر طرفدار لباس های مشکی هستید، باید به تعدادی از نکات که باعث بهتر دیده شدن شما در لباس‌های مشکی می‌شوند دقت کنید. در این مطلب از مجله دلتا به این نکات می‌پردازیم.

قوانین استفاده از لباس های مشکی
چرا لباس پشمی برای مشکی ­پوشان محبوب است؟
پارچه‌­های پشمی همیشه در رنگ مشکی غلیظ‌­تر از نخ‌پنبه و دیگر الیاف هستند، به این دلیل که پشم در نگه‌داشتن رنگ در خود بهتر عمل می‌­کند. بنابراین هنگام خرید لباس ­‌های مشکی، به دنبال شلوار­­ها، پلیور­ها و از همه مهم­‌تر کت‌­هایی باشید که در ترکیبات خود پشم بیشتری داشته باشند.

نکته­ فوق‌العاده­‌تر در مورد پشم این است که پشم برخلاف نخ، در دراز مدت رنگ خود را از دست نمی‌­دهد و به سفیدی نمی­‌زند. پس اگر قرار است مکررا از لباس مشکی خود استفاده کنید، بهتر است که پول بیشتری بابت پشم سرمایه­‌گذاری کنید.

ست کردن لباس های مشکی
فارغ از نوع جنس لباس‌­های مشکی، تن‌های رنگی مشکی متفاوت هستند. پس هنگام ترکیب چند لباس مشکی، دقت کنید. به‌عنوان مثال هنگام پوشیدن هم­زمان یک تیشرت و شلوار مشکی، ممکن است تیشرت تن قرمز و شلوار تن قهوه‌ای داشته باشند.

بازی با ترکیب بافت و پارچه
قانون همیشگی ترکیب، در مورد لباس های مشکی مهم­‌تر است. پارچه­‌ها و بافت‌­های مختلف را مخلوط کنید. به‌عنوان مثال یک ژاکت با بافت درشت با یک شلوار با بافت ظریف، بسیار جذاب‌­تر به‌نظر می‌­رسد.

انجام این کار باعث می‌­شود که جذاب و شیک‌­پوش به‌نظر برسید نه مانند کسی که یک یونیفورم مشکی پوشیده است و هیچ تصرف و تسلطی بر آن ندارد.

نخ‌‌پنبه­ مشکی، محتاط باشید
اگر در مورد راحتی صحبت می­‌کنیم، بدون شک نخ‌پنبه رتبه­ اول را در تمام الیاف به‌دست خواهد آورد اما آگاه باشید که این الیاف خیلی زود رنگ می‌­بازد. به جای خرید لباس­‌های مشکی ۱۰۰ درصد پنبه، بهتر است لباس­‌هایی را انتخاب کنید که درصدی از لایکرا در خود داشته ­باشند. چرا که الیاف مصنوعی به نخ‌پنبه کمک می‌­کند که رنگ را بهتر در خود حفظ کند.

مراقبت از لباس‌­های مشکی
برای جلوگیری از تغییر رنگ زودهنگام، عادت کنید لباس های مشکی خود را به خشک­شویی ببرید. اما اگر مجبور به شستشوی لباس‌­های مشکی­ در خانه شدید، از یک فنجان سرکه استفاده کنید. سرکه به تثبیت رنگ کمک می‌­کند و بوی آن پس از خشک شدن از بین می‌­رود. همچنین سرکه یک نرم کننده­ خوب برای لباس است.

اگر تمایلی به استفاده از سرکه ندارید، می‌­توانید از محصولاتی که در بازار مخصوص شستشوی لباس­‌های مشکی ارائه می‌­شوند، استفاده کنید. این محصولات برای کاهش رنگ­‌دهی و حفظ غلظت رنگ لباس‌­های مشکی طراحی شده‌­اند. همچنین همیشه از آب سرد برای شستشوی لباس‌­های تیره استفاده کنید.

خداحافظی به موقع
لباس های مشکی خود را زمانی‌که تغییر رنگ می‌­دهند، بازنشسته کنید. مشکی­‌های رنگ‌ورو رفته، فقط شما را ژنده‌­پوش نشان می‌­دهند و این اصلا جذاب نیست.

پیشنهاد مطالعه: همچنین می‌توانید مطلب با این لباس‌های چرم بدرخشید را بخوانید.

شاید این جمله را زیاد شنیده باشید که خنده بر هر درد بی‌درمان دواست اما گاهی خنده باعث بروز خطوطی در اطراف لب و دهان می‌شود که زیبایی صورت را تحت تاثیر قرار می‌دهد.

شاید برای شما هم اتفاق افتاده باشد که هنگام نگاه کردن در آینه، خط لبخند برای شما آزار دهنده باشد. احتمالا اولین فکرى که به ذهن شما مى‌رسد، بوتاکس یا کرم‌هاى گران‌قیمت است، ولى در این مطلب از مجله دلتا به شما راهکارهایی را معرفی می‌کنیم که مى‌توان با کم‌ترین هزینه و آسیب با کمک مواد طبیعى به درمان خط خنده پرداخت.

خط خنده و راه‌های درمان آن
خط خنده خطى است که از گوشه بینى شروع شده و تا گوشه کناری لب ادامه دارد. این خط حتى در سنین پایین هم در بعضى افراد وجود دارد ولى با افزایش سن این خطوط عمیق‌تر و بیشتر مى‌شود. دلایل متعددى مانند ژنتیک، عادت‌های نادرست، سیگار کشیدن و غیره وجود دارد که عامل ایجاد این خطوط هستند.

عوامل موثر براى درمان خط خنده
براى درمان خط خنده و لبخند، راه‌هاى متفاوتى وجود دارد مثل بوتاکس، تزریق ژل، لیفت با نخ و غیره که توسط متخصص انجام مى‌شود، ولى مى‌توان با انواع ماسک‌ها و رعایت اصول زندگى سالم، خط خنده را از بین برد و از زیاد شدن آن جلوگیرى کرد.

استفاده از حمام‌هاى گیاهى
عصاره گل قرمز، عصاره اسطوخودوس، عصاره لیمو، روغن آووکادو و غیره با تاثیر بر اعصاب و آبرسانى به سلول‌هاى پوست، باعث ترمیم بافت‌هاى خشک و سلول‌هاى آسیب دیده مى‌شود.

بخور درمانى
در هفته ٢ تا ٣ بار از بخار آب براى آبرسانى به سطح پوست استفاده کنید. این کار باعث افزایش میزان رطوبت، درمان چروک‌هاى سطحى، ایجاد لطافت پوست و پاکسازى آلودگى‌ها و سلول‌هاى مرده مى‌شود.

روغن درمانى
روغن درمانى بهترین روش براى درمان و پیشگیرى از ایجاد خط اخم و خنده است. مى‌توان از روغن نارگیل و روغن ماهى که داراى اسیدهاى چرب و امگا ٣ است، روغن زیتون و روغن آووکادو که داراى ویتامین E است، روغن آرگان و روغن خراطین که حاوى کلاژن، الانتین و امگا ٣ است استفاده کرد. همچنین روغن دانه کدو تنبل که حاوى اسیدهاى چرب است باعث مرطوب ماندن پوست مى‌شود.

ماساژ صورت با قاشق
یکى از ماساژها که در کشورهاى آسیاسى مثل چین و ژاپن رواج دارد ماساژ صورت با قاشق است. صورت را قبل از ماساژ با آب بشویید، سپس روغن مورد نظر را به پوست بزنید، قاشق‌ها را در آب گرم قرار دهید که کمى گرم شود سپس همان‌طور که در شکل مى‌بینید، دهان را باز کنید و لب‌ها را به سمت جلو بکشید. قاشق‌های گرم را مانند تصویر، زیر بینی قرار دهید و با حرکات دایره‌ای به سمت گوشه‌های دهان حرکت دهید. دوباره با حرکات دایره‌اى به زیر بینی برگردانید. ۵ الی ۷ مرتبه این کار را تکرار کنید.

درمان خط خنده با اسکراب کیوی
کیوى که حاوى ویتامین C و آنتى اکسیدان است، علاوه بر لایه بردارى پوست باعث تغذیه پوست نیز مى‌شود. براى تهیه این اسکراب کیوى، شکر و روغن زیتون را باهم مخلوط کرده و میکس کنید و بر روى پوست قرار دهید. بعد از ٢٠ دقیقه با آب ولرم بشویید و سپس مرطوب کننده بزنید.

پیشنهاد مطالعه: مطلب مشابه ۵ گام برای داشتن پوستی جوان و شاداب را بخوانید.