وبلاگ من

آش یکی از پیش غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که در کشورمان طرفداران زیادی دارد و یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود.

یکی از معروف‌ترین آش‌های ایرانی آش کشک است که بیشتر در شهرهای شمالی کشور در روزهایی مثل ایام محرم یا پیش از رفتن پسر خانواده به خدمت سربازی به عنوان آش پشت پا پخته می‌شود و بین اهالی محل پخش می‌شود. آش کشک شمالی با دستور اصیل مازندرانی را تنها از مجله دلتا دنبال کنید.

مواد لازم برای تهیه آش کشک شمالی‌
رشته مخصوص آش یک سوم بسته
پیاز بزرگ ۴ عدد
سبزی آش یک کیلوگرم
چغندر متوسط ۳ عدد
کدو حلوایی ۳۰۰ گرم
ماست ۲ کیلوگرم
لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز یک پیمانه
برنج نیم دانه نصف پیمانه
نمک به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
کشک پاستوریزه یک و نیم پیمانه
سیر ۱۰ حبه
ساقه اسفناج خرد شده نیم کیلوگرم
کدو سبز ۳ عدد
نخود یک پیمانه
عدس یک پیمانه
نعناع خشک ۳ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم

طرز تهیه آش کشک شمالی‌
مرحله اول
برای تهیه این آش باید از شب قبل حبوبات را خیس کنید و بطور مرتب آب آن را عوض کنید. سپس هر کدام را بصورت جداگانه بپزید و کنار بگذارید. همچنین برنج را یک ساعت قبل از شروع به کار خیس کنید. سپس یک قابلمه بزرگ بردارید و برنج نیم دانه خیس خورده را داخل آن بریزید. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا برنج بپزد. در همین حین، پیازها را پوست بکنید و خرد کنید. چهار عدد سیر را پوست بکنید و خرد کنید.

مرحله دوم
مقداری روغن داخل یک ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و سرخ کنید. پس از این که پیازها نرم و شفاف شدند، سیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. چغندر را نگینی خرد کنید و بگذارید با کمی آب در یک قابلمه بپزد.

قابلمه حاوی برنج را نگاه کنید و اگر برنج پخته شده بود، حبوبات پخته شده را همراه با آب پخت آن‌ها داخل قابلمه بریزید. کدو حلوایی و کدو سبز را به صورت درشت خرد کنید. سپس آن‌ها را به قابلمه اضافه کنید. ساقه اسفناج خرد شده را هم داخل قابلمه بریزید.

مرحله سوم
در یک ظرف دیگر، ماست را با مقداری آب ولرم و کشک مخلوط کنید. مخلوط را خوب هم بزنید. سپس این مخلوط را به قابلمه آش اضافه کنید و  آش را تا زمانی که جوش بیاید مرتبا هم بزنید. رشته آشی را به اندازه دلخواه خرد کنید و داخل قابلمه آش بریزید. برای تهیه نعنا داغ، در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و نعناع خشک را به آن اضافه کنید. پس از کمی هم‌زدن، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم
برای تهیه سیر داغ هم باقیمانده سیرها را پوست بکنید و رنده یا ریز خرد کنید. یک ماهیتابه دیگر را روی حرارت بگذارید. داخل آن مقداری روغن ریخته و سیر خرد شده را اضافه کنید. مقداری زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید تا سیر طلایی شود. سیر داغ و نعناع داغ را داخل آش بریزید و هم بزنید. بگذارید آش به مدت سه ساعت بپزد. سپس آن را سرو کنید. نوش جان.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب دیزی، غذای خاطره‌انگیز خانواده‌های ایرانی را مطالعه کنید.

مدل ناخن مناسب دست، بستگی به حالت دست و استایل شما دارد. همچنین این مدل می‌تواند بسته به شرایط یا رویدادی که می‌خواهید در آن شرکت کنید متفاوت باشد.

این روز‌ها وقتی صحبت از طرح ناخن به میان می‌آید، شما انتخاب‌های بسیار زیادی دارید. در حالی‌که قبلا تنها دو یا سه گزینه پیش رو داشتید. امروزه طرح‌های ناخن، به لطف ظهور ترند‌های جدید، کمی پیچیده‌تر شده‌اند. چه خودتان در خانه کار ناخنتان را انجام دهید، چه به سالن زیبایی مراجعه کنید، باید بدانید ۷ نوع اصلی از مدل ناخن مناسب دست وجود دارد. انتخاب‌های شما شامل بیضوی، بادامی، مربعی، مربع گرد، نوک تیز و تابوتی شکل است. در این مطلب از مجله دلتا هر مدل را به تفصیل توضیح داده‌ایم. همچنین در این مقاله متوجه می‌شوید که چه مدلی برای انگشتان شما مناسب‌تر است.

مدل ناخن مناسب دست
مدل ناخن بیضوی، U شکل
اگر انگشتان دستتان کوتاه است یا انگشتانتان کوتاه و ناخن‌هایتان پهن است، این مدل مناسب شماست. مدل بیضی شکل، حس بلندی انگشتان را القا می‌کند و برای کسانی که انگشتان کوتاه و تپلی دارند، بسیار مناسب است.

این مدل شبیه به مدل بادامی است، با این تفاوت که سر ناخن در این مدل پهن‌تر است. خوب است این مدل را با طرح‌ها و دیزاین‌های خاص لاک ناخن ترکیب کنید.

مدل ناخن بادامی
اگر انگشتان بلند یا کوتاه دارید، اما ناخن‌هایتان باریک و بلند هستند‌، ٰاین مدل مناسب شماست. این مدل با لاک‌های رنگ روشن، براق یا متالیک عالی می‌شود.

مدل ناخن مربعی
اگر انگشتان بلند و ناخن‌هایی کشیده و لاغر دارید، این مدل مناسب شماست. لاک‌هایی با رنگ جسورانه و شارپ (sharp) مناسب این مدل هستند. این مدل، یک طرح مدرن است که بیشتر در میان جوان‌تر‌ها محبوبیت دارد.

مدل مربعی گرد
اگر ناخن‌های شما پهن و کشیده هستند، این مدل مناسب شماست. این طرح، برای انگشتان کوتاه یا بلند مناسب است. هرگونه طراحی آمیخته با شکل‌های هندسی و رنگ‌های تیره در این مدل زیبا به نظر می‌رسد.

مدل تابوت
اگر ناخن‌های باریک و کشیده دارید، مدل‌های مربعی و یا مربعی گرد، برای ناخن دست شما مناسب هستند. لاک‌های تک رنگ ساده، بسیار مناسب این مدل هستند.

مدل نوک تیز
اگر زمان و پول کافی برای ترمیم‌های مداوم را داشته باشید و یا می‌خواهید جایی بسیار جلب توجه کنید، این مدل مناسب شماست.

مدل ناخن گرد
اگر انگشتانی کوتاه، با ناخن‌هایی کوتاه و لاغر دارید، این مدل مناسب شماست. این مدل‌ با هر رنگ و طرح لاکی هم‌خوانی دارد. این مدل باعث می‌شود که انگشتان شما باریک‌تر و ناخن‌ها پهن‌تر به نظر برسند.

نمونه طراحی ناخن
مدل ناخن مناسب دست لازم نیست پر از رنگ و لعاب یا نگین و گل و جواهرات باشد تا نظر دیگران را به خود جلب کند. شما می‌توانید طرحی ساده، اما بسیار جالب توجه داشته باشید که هیچ چشمی به سادگی از آن عبور نکند.
ما در اینجا چند طرح زیبا و چشم‌نواز از مدل ناخن را برایتان آورده‌ایم. شما می‌توانید از این مدل‌ها استفاده کنید.

با مجله مدوزیبائی دلتا همراه باشید.

مسلما همه افراد، کمر باریک را می‌پسندند اما خیلی‌ها به هر دلیلی از داشتن آن محروم هستند. راه‌های ساده‌ای در چگونگی پوشش وجود دارد تا کمرتان باریک‌تر به نظر برسد.

باریک کردن کمر ، دغدغه‌ بسیاری از خانم‌هاست. اگر رژیم لاغری در مورد شما به هر دلیلی جواب نمی‌دهد یا وقت ورزش کردن ندارید و یا اگر نمی‌توانید فکر داشتن کمر باریک را از سرتان بیرون بیندازید، از راه حل‌های فوری زیر کمک بگیرید. با بخش مد و زیبایی مجله دلتا همراه باشید.

باریک کردن کمر با مدل‌های روی هم
بعضی مدل لباس‌ها بخش جلویشان به صورت ضربدر می‌ایستد و به اصطلاح روی هم می‌آید. به خاطر داشته باشید این لباس‌ها به طرز معجزه آسایی می‌توانند کمر شما را باریک و جذاب نشان دهند.

اگر رنگشان تیره باشد که چه بهتر، اگر هم نبود سراغ تناژهای تیره‌ هر رنگی بروید که مد نظرتان است.

لباس‌هایی با پهلوهای تیره
با بازی دادن رنگ‌ها می‌توان حواس بیننده را تحت تاثیر و کمر را باریک نشان داد. از این مدل الگو بردارید و سراغ مدل‌هایی بروید که در بخش پهلوها، رنگ‌های تیره‌ای دارند.

باریک کردن کمر، بدون دردسر
خیلی از خانم‌ها می‌دانند که برای باریک کردن کمر باید سراغ شلوار یا دامن‌هایی بروند که فاق بلند هستند، اما نکته‌ای که نمی‌دانند توجه به جنس پارچه‌ آن لباس است.

اگر قرار است کمرتان را باریک نشان دهید، باید شلوار، شلوارک یا دامنی بپوشید که جنس پارچه‌اش محکم است و به اصطلاح شق و رق می‌ایستد.

پارچه‌های محکم، شکم و پهلوها را به خوبی جمع می‌کنند. در حالی که اگر سراغ شلواری با پارچه‌ استرچ یا کشی بروید، با وجود فاق بلند هم تاثیری روی باریک کردن کمر شما نخواهد گذاشت.

 پف‌دار کردن دامن
چه یک پیراهن سر هم بخرید و چه یک تاپ و دامن گزینه‌ انتخابی‌ شما باشد، باید مدل دامن را پف‌دار انتخاب کنید. زمانی که چین‌های زیاد دامن وارد صحنه شوند، جایی برای خودنمایی چربی‌های دور شکمی نمی‌ماند و در نتیجه کمرتان باریک نشان داده می‌شود.

کتی که کوتاه است
اگر می‌خواهید یک استایل نیمه رسمی برای مهمانی‌ها داشته باشید، استفاده از کت تکی که کوتاه است به کارتان می‌آید. بخش پایین این کت‌ها معمولا کمی آزاد می‌ایستد و همین مسئله باعث می‌شود چشم بیننده مستقیم از بالای شکم شما به سمت پاها برود و بخش میانی، یعنی کمرتان باریک‌تر نشان داده شود.

بازی با خط و طرح‌ها
این پیشنهاد را جدی بگیرید و اگر دوست دارید کمر شما باریک شود، سراغ لباس‌هایی با طرح‌های بزرگ مثل آن‌هایی که خال‌های درشت دارند، نروید.

لباس‌هایی که روی بخش شکم طرح دارند نیز برای شما مناسب نیستند. در عوض لباس‌هایی بپوشید که طرح‌های ریز دارند، تیره‌اند و یا بخش کمرشان رنگ تیره‌ای دارد.

خطوط عمودی شما را کمر باریک‌ می‌کنند، درست برخلاف خطوط افقی که با جدیت تمام شما را درشت نشان می‌دهند.

بیشتر بدانید: برای آشنایی بیشتر بهترین مدل مو برای فرم صورت شما چیست؟ را مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:
۵ نکته‌ برای داشتن موهایی ابریشمی و درخشان

بهترین مدل مو برای فرم صورت شما چیست؟

مدل ناخن مناسب دست شما کدام است؟

اشتباهات در پوشش که شما را پیرتر نشان می‌دهد!
با مجله مدوزیبائی دلتا همراه باشید.

سوپ یکی از اولین و آسان‌ترین غذاهایی است که انسان تهیه آن را فرا گرفته است.

پنیر گودا معروف‌ترین پنیر نیمه سخت دنیا است که برای اولین بار بیش از ۲۰۰ سال پیش در جنوب هلند در دهکده‌ای با همین نام تولید شد. گودا رایحه‌ای ملایم و گردویی و طعم و بویی شبیه به خامه دارد و به همین علت برای هر ذائقه‌ای خوشایند و مطلوب است. از این پنیر در صبحانه و انواع غذاهایی که در فر گذاشته می‌شود، همچنین به عنوان طعم دهنده در پاستا و انواع سوپ و سالاد استفاده می‌شود. در این مقاله از مجله دلتا قصد داریم طرز تهیه سوپ مرغ با پنیر گودا را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ با پنیر گودا
پیاز یک عدد
زردچوبه یک قاشق چایخوری
عصاره مرغ ۲ پیمانه
جعفری یک قاشق سوپخوری
پنیر گودا ۱۰۰ گرم
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
فیله مرغ ۲۰۰ گرم
کنسرو ذرت یک عدد
خامه ۲۰۰ گرم
فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ مرغ با پنیر گودا
مرحله اول
پیاز را در قابلمه‌ای مناسب حاوی روغن داغ بر روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس زردچوبه را به آن افزوده و کمی دیگر تفت دهید.

مرغ را به مواد اضافه کرده و با پیاز کمی تفت دهید سپس عصاره مرغ را نیز اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش آیند. ذرت را نیز اضافه کنید و بگذارید مواد مجددا بجوشند.

مرحله دوم
قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید مواد کاملا خنک شوند سپس مواد را داخل غذاساز ریخته و به شکل پوره در بیاورید. مجددا مواد را به قابلمه برگردانید.
خامه را با یک ملاقه از سوپ رقیق کرده تا دمای آن به سوپ برسد. سپس جعفری، خامه و پنیر گودا را به سوپ اضافه کنید. اگر مقدار آب آن کم بود کمی عصاره به آن اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و به مدت ۱۵ دقیقه صبر کنید تا سوپ کاملا جا بیفتد.

سوپ را در ظرف مناسب ریخته و روی آن را با جعفری تزئین کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب سوپ کلم و لوبیا سفید، خوشمزه و مقوی را مطالعه کنید.

در گذشته مردم مواد آبگوشت را در ظرف های دیزی سفالی یا دیزی سنگی می‌گذاشتند و اگر در خانه تنور نداشتند، ظرف‌ها را به نانوایی می‌دادند تا در تنور بگذارند و دیزی آماده شود.

یکی از اصیل‌ترین و سنتی‌ترین غذا‌های باب طبع یک ایرانی، آبگوشت است. این غذای سنتی هنگامی که در ظرف‌های سنگی پخته می‌شود، با نام دیزی شناخته می‌شود. آبگوشت انواع مختلفی مثل آبگوشت گندم، بلغور و غیره را دارد. ما در این جا می‌خواهیم طرز تهیه آبگوشت سنتی یا همان دیزی را به شما آموزش دهیم. فراموش نکنید که طرز تهیه این غذا بسیار آسان است و با رعایت چند نکته می‌توانید این غذا را محشر درست کنید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه آبگوشت سنتی
گوشت گوسفندی با استخوان و چربی ۳۰۰ گرم
نخود نصف پیمانه
گوجه فرنگی ۴ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
سیر ۲ حبه
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
لوبیا سفید نصف پیمانه
پیاز یک عدد بزرگ
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
لیمو عمانی ۳ عدد
دارچین یک قاشق چایخوری

طرز تهیه آبگوشت سنتی
مرحله اول
حبوبات را از شب قبل خیس کرده و ۲ تا ۳ بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. اگر فراموش کردید، حبوبات را بجوشانید و آب  آن را دور بریزید.
گوشت، دنبه، لوبیا، گوجه فرنگی، نخود و سیر و پیازی که از وسط دو قسمت کرده‌اید را داخل قابلمه بریزید. سپس ۶ برابر حجم تمامی مواد آب اضافه کنید. بهتر است مقدار آب اضافه شده به قدری باشد که حین مراحل پخت دیگر آبی اضافه نکنید تا طعم آبگوشت بهتر شود اما اگر آب بیشتری احتیاج بود حتما از آب جوش استفاده کنید.
مرحله دوم
در قابلمه را بسته و شعله را زیاد کنید. منتظر بمانید تا آب به جوش آید سپس کف‌های روی سطح آب را به وسیله یک قاشق جدا کنید. زردچوبه و فلفل را اضافه کرده، در قابلمه را ببندید و شعله را ملایم کنید تا آبگوشت آرام آرام بپزد. یکی از رموز لذیذ شدن این غذا آهسته پختن با حرارت ملایم است.
مرحله سوم
بعد از حدود ۲ تا ۳ ساعت نوبت به اضافه کردن سیب زمینی و لیمو عمانی‌ها می‌رسد. سیب زمینی‌ها را از وسط نصف کرده و لیمو عمانی‌ها را سوراخ کنید سپس داخل آبگوشت بریزید. پس از گذشت ۱۵ دقیقه رب گوجه فرنگی، نمک و دارچین را اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد ۱ تا ۲ ساعت آرام آرام بپزد. دقت کنید که لیمو عمانی باید در یک ساعت آخر مراحل پخت اضافه شود تا آبگوشت طعم تلخی نگیرد.
در این مرحله دنبه را بیرون آورده و با گوشت‌کوب بکوبید و دوباره داخل قابلمه برگردانید تا خوب پخش شود. پیاز‌های پخته شده را از آبگوشت خارج کنید.
غذا آماده است، در ظرفی مناسب سرو کرده و نوش جان کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب طرز تهیه آبگوشت بوقلمون را مطالعه کنید.