وبلاگ من

اگر به دنبال خورشت سنتی بسیار متفاوت و خوشمزه‌ای هستید، خورشت بز قورمه را امتحان کنید که به عقیده‌ بسیاری طعمی فوق‌العاده دارد.

کوفته تبریز را همه می‌شناسند و اغلب آدم‌ها با نام بریانی آشنا هستند، اما بز قورمه، غذایی است که با وجود طعم خاص و خاصیت غذایی فراوانش، هنوز راهش را به سفره بسیاری از ایرانی‌ها باز نکرده است. بز قورمه کرمانی، غذایی کامل است که با ترکیب گوشت، نخود و کشک آماده می‌شود. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه بز قورمه را به شما آموزش دهیم؛ غذایی که بعید است بعد از یکبار خوردنش، به طرفدار همیشگی آن تبدیل نشوید.

مواد لازم برای طرز تهیه بز قورمه
گوشت گردن گوسفند نیم کیلو
نخود یک پیمانه
زردچوبه، نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم
سیر چهار حبه
کشک یک فنجان
پیاز دو عدد درشت
نعناع خشک دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه بز قورمه کرمانی
مرحله اول
اگر از کشک خشک استفاده می‌کنید، صد گرم کشک را در کاسه بریزید و روی آن آب جوش بریزید تا آرام آرام نرم شوند. پس از آنکه کشک‌ها خوب خیس خوردند و نرم شدند، آن‌ها را با آب داخل کاسه در مخلوط‌‌کن بریزید. اما اگر استفاده از کشک ساییده آماده برایتان آسان‌تر است، می‌توانید از کشک ساییده استفاده کنید.

مرحله دوم
نخود را از شب قبل خیس و صبح آبش را عوض کنید. نخود خیس خورده را یک دور بجوشانید و آبش را خالی نمایید.

مرحله سوم
پیاز را نگینی خرد کنید و در مقدار کمی روغن خوب سرخ کنید تا طلایی شود. در آخر کار سیر له‌شده را اضافه کرده و تفت دهید. سپس گوشت را در قابلمه بریزید و به شکلی تفت دهید که آبش جمع شود و رنگش تغییر کند. به گوشت زردچوبه و فلفل سیاه بزنید، نخود جوشانده و دو لیوان آب را در قابلمه بریزید و بعد از به جوش آمدن حرارت را کم کنید. بعد از گذشت دو ساعت از پخت، نمک را اضافه کنید.

مرحله چهارم
یک ساعت بعد (جمعا سه ساعت)، وقتی گوشت خوب پخت و آبش کم شد، با گوشت‌کوب مواد را خوب بکوبید.

بعد از آنکه گوشت و نخود را خوب کوبیدید، کشک را اضافه کنید و اجازه دهید حدود یک ربع با هم قل بزنند. سپس روی غذا را با سیر داغ و پیاز داغ، کشک و نعناع داغ تزیین کنید. برای تزیین بز قورمه می‌توانید از گردوی کوبیده‌شده استفاده کنید.

نکاتی درباره طرز تهیه بز قورمه
یکی از نکات مهم در طرز تهیه بز قورمه این است که برای له کردن مواد، از گوشت کوب برقی استفاده نکنید تا مواد به شکل پوره در نیایند.
بز قورمه را می‌توانید مثل کرمانی‌ها با نان سنگک سرو کنید، اما در صورت تمایل می‌توانید آن را مثل یک نوع خورشت با برنج میل نمایید.
اگر به غذاها و شیرینی‌های سنتی شهرستان‌ها علاقه دارید، باقلوای سه رنگ قزوین را هم امتحان کنید.

پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه همبرگر با مرغ تند و سیب زمینی را بخوانید.

بستنی زمستانی یادآور و نوستالژی شیرین دوران کودکی دهه شصتی‌هاست. در گذشته زمستان‌ها مغازه‌ها پر از بسته‌های کوچک بستنی زمستانی می‌شد.

یاد بچگی‌هایمان به‌خیر؛ زمستان که می‌شد دیگر از آن بستنی‌های فصل تابستان خبری نبود، عوضش همه مغازه‌ها پر می‌شد از بستنی‌های زمستانی. می‌خواهیم خاطره دوران کودکی را با آموزش بستنی زمستانی برایتان زنده کنیم. با طرز تهیه بستنی زمستانی این نوستالژی خوشمزه با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم
سفیده تخم‌مرغ ۴ عدد
خاک قند یک لیوان
وانیل یک قاشق چای‌خوری
پودر ژلاتین ۱ و ۱/۲ قاشق
آب ۳ قاشق
نان میکادو یا بیسکویت گرد به مقدار لازم
شکلات ذوب‌شده به مقدار لازم
پودر نارگیل برای تزیین
پودر گردو برای تزیین

طرز تهیه بستنی زمستانی
مرحله اول
سفیده‌های تخم‌مرغ را به کمک همزن برقی خوب هم بزنید تا کاملا پف کند و در ظرف تکان نخورد. یک قابلمه پر از آب جوش تهیه کنید و ظرف سفیده تخم‌مرغ را درون آن قرار دهید. کم‌کم خاک قند و وانیل را اضافه کنید و با سفیده‌ها مخلوط کنید. شکر باید کاملا در سفیده حل شود. سپس آن را از روی ظرف بن‌ماری بردارید.

مرحله دوم
ظرف دیگری حاضر کنید و ژلاتین را با آب به صورت بن‌ماری مخلوط کنید تا شفاف شود. ژلاتین شفاف را به مخلوط سفیده شکری اضافه کنید و هم بزنید. بیسکویت‌ها را حاضر کنید و با قاشق یا قیف از مایع بستنی زمستانی روی آن‌ها بریزید. سپس بستنی زمستانی‌ها را درون یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شوند.

مرحله سوم
بعد از اینکه بستنی‌ها سفت شدند، شکلات ذوب‌شده را حاضر کنید. بستنی‌های زمستانی را روی یک سینی قرار دهید و با کمک ملاقه شکلات ذوب‌شده را روی آن‌ها بریزید و کمی پودر نارگیل و گردو روی روکش بپاشید و دوباره آن‌ها را درون یخچال قرار دهید تا روکش شکلاتی سفت شود.

اگر به شیرینی‌های بدون فر علاقه دارید، طرز تهیه کیک کاکائویی بدون فر را بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: همچنین می‌توانید مطلب طرز تهیه مربای پوست پرتقال را بخوانید.

همه ما به دنبال غذاهایی هستیم که علاوه بر اینکه ما را سیر کند ویتامین‌ها و مواد مورد نیاز بدنمان را هم تامین نماید. زمان آن رسیده کمی از برنج فاصله بگیریم و غذاهای جدید و دیگری را انتخاب کنیم.

معمولا چه خانه‌دار باشید چه شاغل، از همان صبح به محض اینکه از خواب بیدار می‌شوید به فکر ناهار و بعد از آن شام هستید و این جمله در ذهنتان دائم تکرار می‌شود: «امروز چی بپزم؟» با مجله دلتا همراه باشید تا چند نوع پیشنهاد غذایی ساده برای پخت و پز در اختیار شما قرار دهیم.

فلافل لبنانی
اگر می‌خواهید در خانه با مواد غذایی مرغوب و کاملا بهداشتی، فلافلی هم‌مزه با فلافل مغازه‌ها درست کنید، کافی است دستور پخت فلافلی را که گفته‌ایم بخوانید و غذایی سالم و خوشمزه درست نمایید.

پیتزای ساده
پیتزا یکی از غذاهای ساده و محبوب است که مدل‌های مختلفی دارد. پیتزا در ماهیتابه یکی از ساده‌ترین آن‌هاست.

کوکوی عدس
کوکوی عدس یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و پر خاصیت ایرانی است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد و خیلی سریع آماده می‌شود خواص زیادی نیز برای بدن دارد.

مرغ سوخاری ویژه
دستور پخت مرغ سوخاری KFC ویژه‌ترین غذایی است که تا به حال با مرغ درست کرده‌اید چون غذای مورد علاقه مارتین لوتر کینگ رهبر جنبش مدنی سیاه‌پوستان و مبارزه با تبعیض نژادی در آمریکاست.

لازانیا بدون فر
لازانیا یک غذای خوشمزه است که به راحتی و بدون فر هم می‌توانید این غذا را درست کنید. برای طرز تهیه لازانیا بدون فر می‌توانید از دستور پخت آن استفاده کنید.

ساندویچ مرغ تابه‌ای
ساندویچ‌ها بهترین گزینه برای غذای بدون برنج هستند. با مرغ تابه‌ای که در اینجا آموزش می‌دهیم می‌توانید ساندویچ خوشمزه درست کنید.

کوکوی مرغ و سیب زمینی
کوکوی مرغ و سیب زمینی یک غذای بدون برنج خوشمزه است، که برای شام یا ناهار می‌توانید آن را درست نمایید. چند نوع پیشنهاد غذایی ساده را با هم خواندیم. امیدواریم مفید بوده باشد.

پیشنهاد مطالعه: ۵ غذای کم کالری برای کاهش وزن را در مجله بخوانید.

یکی از مهم‌ترین نکاتی که تمام خانم‌های ایرانی در زمان خرید مانتو به آن اهمیت می‌دهند این است که به هیچ‌عنوان شکم آن‌ها در زیر مانتو نشان داده نشود.

این روزها از پشت ویترین هر مغازه‌ای که رد می‌شوید انواع مدل مانتو رو می‌بینید که مورد پسند شما قرار می‌گیرد اما به‌خاطر اینکه شکم دارید نمی‌توانید به‌راحتی انتخاب کنید. در این مطلب از مجله دلتا چند مدل مانتو برای افراد شکم دار را معرفی می‌کنیم.

نکات طلایی انتخاب مدل مانتو برای افراد شکم دار
مانتوهایی با برش کاملا راسته از مدل‌های مناسب برای خانم‌های شکم‌دار هستند. این مانتوها فیت بدن هستند و خیلی گشاد نیستند تا سایز شما را بیشتر از حالت معمول نشان دهند. از طرفی آنقدر چسبان نیستند که شکم شما به چشم بیاید.

مانتوهای دکمه‌دار و جلو بسته یکی از انواع لباس‌های مناسب افراد شکم‌دار، مانتوهای دکمه‌دار و جلوبسته هستند. این مانتوها هیکل را جمع می‌کنند و در نتیجه شکم زیاد به چشم نمی‌آید.

پیراهن‌ها و مانتوهای یقه هفت برای خانم‌هایی که شکم دارند مناسب هستند.

مانتوهای چپ و راستی به صورتی هستند که یک سمت آن‌ها روی سمت دیگر قرار می‌گیرد. این مدل مانتو برای افراد شکم دار، به‌راحتی بزرگی شکم را می‌پوشاند.

مانتو و لباس‌هایی که کمر آن‌ها زیر سینه قرار دارد. قسمت زیر سینه لاغرتر از شکم است و به همین دلیل با ایجاد خطای دید، شکم شما را کوچک‌تر نشان می‌دهد.

در خرید مدل مانتو برای افراد شکم دار، مانتوهایی را انتخاب کنید که یقه‌های پهن و بزرگی دارند. یقه‌های برگردان و پهن توجه‌ها را به خود جلب می‌کنند و از شکم شما در برابر نگاه‌ها محافظت می‌کنند. اگر به این‌دست از مطالب علاقه دارید می‌توانید مطلب چه لباسی به شما می‌آید؟ را بخوانید.

از فرم بدن خود آگاه باشید
فرقی ندارد که شکم داشته باشید یا نه، مهم‌ترین نکته پیش از انتخاب لباس برای تمام خانم‌ها این است که با فرم بدن خود آشنا باشند. با شناخت بدن خود می‌توانید راحت و در زمان کوتاه‌تری مانتو بخرید. وقتی بدانید در کدام گروه از ۵ نوع قالب بدنی که داریم قرار دارید، بهتر می‌توانید برای انتخاب لباس مورد نظر خود تصمیم بگیرید.

رنگ‌های تیره در مدل مانتو برای افراد شکم دار
اگر دوست دارید شکم شما خیلی به چشم نیاید، می‌توانید لباس‌هایی با رنگ‌های تیره انتخاب کنید. این رنگ‌ها خطای چشمی ایجاد می‌کنند و باعث می‌شوند شکم شما زیاد دیده نشود. رنگ‌هایی مثل مشکی، سرمه‌ای، قهوه‌ای و زرشکی از این رنگ‌ها هستند.

لباس‌هایی با راه‌راه‌های عمودی را جدی بگیرید
از جمله لباس‌های مناسب افراد شکم‌دار، لباس‌هایی با راه‌راه عمودی هستند. لباس‌هایی که راه‌راه‌های عمودی دارند شما را کشیده‌تر نشان می‌دهند و باعث می‌شوند شکم دیده نشود. اگر لباس‌های رنگ روشن دوست دارید اما می‌ترسید در آن‌ها خوب به‌نظر نرسید، لباس‌های رنگ روشن راه‌راه انتخاب کنید.

پیشنهاد مطالعه: مطلب مشابه ۴ مدل پالتو و کاپشن زنانه که امسال با آن‌ها می‌درخشید! را بخوانید.

افرادی وجود دارند که تمایل دارند رنگ پوست آن‌ها چند درجه روشن‌تر و سفیدتر شود و احساس می‌کنند این تغییر در رنگ پوست می‌تواند زیبایی و جذابیت آن‌ها را افزایش دهد.

اگر جز افرادی هستید که رنگ پوست سبزه دارید یا به دلایل مختلفی رنگ پوست شما کمی تیره و کدر شده و به‌دنبال روش‌هایی برای سفید و روشن کردن رنگ پوست صورت خود هستید، به نکاتی که در این مطلب از مجله دلتا بیان کرده‌ایم دقت کنید.

ترفندهای روشن کردن رنگ پوست صورت
لباس متناسب با رنگ پوست
بسیار مهم است که بدانید چه رنگ‌هایی به رنگ پوست شما می‌آید و از طرفی کدام یک از این رنگ‌ها توانایی روشن‌تر کردن رنگ پوست شما را هم دارند. برای آن که بتوانیم تشخیص دهیم کدام رنگ‌ها با پوست ما تناسب دارند ابتدا باید بدانیم تناژ رنگی پوست گرم یا سرد است. برای این کار آسان‌ترین روش این است که به رنگ‌های دست خود نگاه کنید. اگر رگ‌های شما سبز به‌نظر می‌رسند، تناژ رنگ پوست شما به رنگ‌های گرم متمایل است. همچنین اگر رگ‌هایی بنفش یا آبی دارید پوست شما سرد است.

رنگ‌هایی که کمی به تیرگی می‌زنند و پوست را به سمت شکلاتی بودن نزدیک می‌کنند از دسته رنگ‌های گرم هستند. پوست‌هایی که رنگ گرمی دارند بهتر است لباس‌هایی با رنگ‌های گرم را به تن کنند. برای مثال رنگ قرمز می‌تواند چهره شما را بازتر و روشن‌تر کند همچنین زرد و طلایی بسیار ملایم هم می‌توانند پوست شما را روشن‌تر نشان دهند. رنگ‌های سرد مثل برخی آبی‌ها یا رنگ‌های بنفش چهره شما را بیمارگون یا خاکستری نشان خواهند داد.

تا حد امکان سعی کنید اگر پوست روشنی دارید و می‌خواهید پوست شما روشن‌تر به‌نظر برسد از لباس‌های تیره رنگ و اگر رنگ پوست گرمی دارید از رنگ‌های روشن و درخشان استفاده کنید. اگر به این‌دست از مطالب علاقه دارید می‌توانید مطلب چگونه رنگ لباس‌ها را با هم ست کنیم؟ را بخوانید.

عینک‌های آفتابی برای روشن کردن رنگ پوست
استفاده از برخی عینک‌های آفتابی می‌تواند تغییر زیادی در ظاهر چهره شما ایجاد کند. عینک‌های آفتابی به علت تیره بودن یک تضاد رنگ نسبتا شدید را با پوست شما ایجاد خواهند کرد که این تضاد باعث می‌شود چهره شما روشن‌تر به‌نظر برسد. رنگ‌هایی مثل زرد در عینک‌های آفتابی حالتی دو پهلو دارد و هم چهره شما را درخشان و روشن می‌کند و هم جلوه رنگ پوست را بیشتر می‌کند.

استفاده از لوازم آرایشی مناسب
برندهای آرایشی بهداشتی مطرحی در سراسر جهان همواره به تولید محصولات آرایشی سفیدکننده می‌پردازند تا نیاز افراد جامعه به این محصول را برطرف کنند. داشتن پوستی صاف و مخملی اکنون آرزویی است که با داشتن یک پک آرایشی مناسب به حقیقت پیوسته است. خانم‌های جوان عموما از کرم پودرها و کانسیلرهای اورجینال از برندهای محبوب آرایشی استفاده می‌کنند تا پوستی به تناسب پوست خود، روشن‌تر و صاف‌تر داشته باشند.

پیشنهاد مطالعه: مطلب مشابه پوست موز، معجزه زیبایی پوست شما را بخوانید.