وبلاگ من

بورانی مرغ یک پیش‌غذای مجلسی است که می‌توانید برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خود این بورانی خوشمزه و متفاوت را تهیه کنید.

گوشت مرغ جزو مواد اولیه‌ای است که می‌توان با آن انواع و اقسام غذاها را درست کرد، مثل پلو مرغ، کباب تابه‌ای مرغ، چیکن استراگانف، کیک مرغ و انواع غذاهای رژیمی. اما امروز قرار است که با یک غذای مرغی دیگر آشنا شویم؛ غذایی جدید به نام بورانی مرغ. این بورانی جزو غذاهای سرد به شمار می‌رود و برای پیش‌غذا یک انتخاب شیک و مجلسی به حساب می‌آید، البته مواد داخل آن به‌قدری مقوی است که حتی می‌تواند به عنوان غذای اصلی هم از آن استفاده کرد. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه بورانی مرغ را یاد بگیرید.

مواد لازم برای بورانی مرغ
سینه مرغ ۱ عدد
ماست چکیده یا خامه‌ای ۲ پیمانه
گردو ۶ عدد
سیر ۳ حبه
سبزیجات معطر به مقدار دلخواه
سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
نمک و فلفل به مقدار لازم
پیاز ۱ عدد
زعفران آب‌کرده به اندازه دلخواه

طرز تهیه بورانی مرغ
مرحله اول
سینه مرغ را به چهار تکه تقسیم کنید و با یک عدد پیاز، مقداری زردچوبه و نمک و یک حبه سیر آب پز کنید. بهتر است ابتدا سیر و پیاز را در مقداری روغن تفت دهید، سپس مرغ و زردچوبه را نیز به آن‌ها اضافه کنید. بعد از آنکه کمی همه مواد را تفت دادید داخل قابلمه آب جوش بریزید و زمان بدهید تا مرغ کاملا بپزد. بعد از پخت کامل و خنک شدن، سینه مرغ را به تکه‌های ریز برش بزنید. در صورت تمایل‌ می‌توانید مرغ را ریش ریش کنید.

مرحله دوم
بعد از آنکه سینه مرغ پخته و ریز ریز شد باید کار اصلی یعنی تهیه بورانی مرغ را آغاز کنید. برای این منظور گردوها را مغز و کمی خرد کنید، سیر را نیز به دلخواه له یا رنده کنید. اگر سبزیجات معطر شما تازه و خرد‌ نشده هستند آن‌ها را نیز خرد کنید؛ البته لازم نیست خیلی ریز باشند.

مرحله سوم
مرغ‌های ریزشده، مغز گردو، سیر، سبزیجات معطر و نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه بریزید و کامل ترکیب کنید، سپس ماست و سس مایونز را نیز به آن‌ها بیفزایید. یک الی دو دقیقه تمامی مواد را هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. بورانی را در ظرفی که برای سرو انتخاب کرده‌اید بریزید و روی آن را با زعفران دم‌کرده غلیظ تزیین کنید. استفاده از زعفران تنها برای تزیین بورانی نیست، بلکه به آن عطر و طعمی فوق‌العاده نیز‌ می‌دهد. بهتر است بورانی مرغ را یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه بگیرد، اما بلافاصله نیز قابل خوردن است.

پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه چیپس پلو با مرغ را بخوانید.

تنوع غذایی شهرهای شمالی ایران زبانزد خاص و عام است و طرفداران دو آتیشه خود را دارد. یکی از این غذاهای جذاب کدو پلو است که دارای طعمی متفاوت است.

کدو پلو با گوشت چرخ کرده یکی از غذاهای مجلسی و بسیار خوشمزه‌ای است که می‌توانید در میزهای مجلل مهمانی خود یا در یک وعده غذایی کامل نوش جان کنید. این پلو را می‌توانید در فصل زمستان هم‌زمان با رسیدن کدو حلوایی‌ها تهیه کنید. این غذا به دلیل وجود کدو حلوایی دارای خواص زیادی مانند تقویت سیستم ایمنی، جلوگیری از زخم معده و منبع غنی از فیبر است. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای کدو پلو با گوشت چرخ کرده
برنج ۳ پیمانه
کدو حلوایی ۲۰۰ گرم
پیاز رنده شده ۱ عدد
پیاز داغ ۱ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
شکر ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری
کشمش ۱/۲ پیمانه
نمک ۲‌ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه ۱‌ قاشق مرباخوری
زردچوبه ۱‌ قاشق مرباخوری
دارچین به میزان لازم
کره به میزان لازم

طرز تهیه
مرحله اول
ابتدا برنج را در آب نمک خیس کنید. کدو حلوایی را بشویید و پوست بگیرید. روی تخته برش کدو‌ها را به صورت نگینی درشت خرد کنید و ۳ تکه را درشت‌تر ببرید و برای ته‌دیگ مخصوص این پلو کنار بگذارید. سپس روی کدو‌ها مقداری شکر و دارچین ریخته و نیم ساعت بگذارید تا بماند. یکی از پیازها را ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود.

مرحله دوم
در ادامه گوشت چرخ کرده را به همراه فلفل سیاه و کمی نمک اضافه کنید و با پیاز خوب تفت دهید تا رنگ آن کاملا تغییر کند و سرخ شود. سپس در ادامه کدو حلوایی خردشده را اضافه کنید و به همراه گوشت کمی تفت دهید تا سرخ شود. در ادامه کشمش‌های خیس‌خورده را اضافه کنید و به همراه مواد تفت دهید تا کشمش‌ها پف کنند. در انتها کمی زعفران دم کرده غلیظ روی مواد بریزید. مواد میانی ما آماده شده است آن را از روی حرارت بردارید.

مرحله سوم
در قابلمه‌ای آب بریزید و بگذارید تا به جوش بیاید. سپس آب اضافی برنج خیس‌خورده را دور ریخته و آن را در آب جوش بریزید تا برنج کمی بپزد. توجه کنید پخت زیاد برنج باعث شفته شدن آن می‌شود. از صافی رد کنید تا آب برنج خالی شود سپس آب سرد روی برنج بگیرید.

مرحله چهارم
در قابلمه مناسب ۳ تکه کدو حلوایی بزرگ‌تر را که در مرحله اول آماده کرده‌اید کف قابلمه‌ای با مقداری روغن قرار دهید. سپس یک لایه برنج روی کدو‌ها بریزید و لایه بعدی از مواد از قبل آماده‌شده گوشت چرخ کرده و کدو را ریخته و این کار را تا جایی که مواد تمام شود ادامه دهید. مقدار خیلی کمی کره روی مخلوط بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید ۴۵ دقیقه روی حرارت دم بکشد. بعد از این زمان غذا آماده است. در دیس مناسب بریزید و نوش جان کنید.

دسرهای کدو حلوایی هم بسیار خوشمزه هستند. پیراشکی کدو حلوایی را هم در مجله بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: همبرگر کَره ای ، یک شام دلپذیر را بخوانید.

اگر دوست دارید با انواع غذاها و سالادهای رژیمی با گوشت مرغ آشنا شوید، ادامه این مطلب را بخوانید. ما در اینجا برای‌ شما تعدادی از غذاها و پیش‌غذاهای خوشمزه با مرغ را گرد آورده‌ایم.

این روزها با سبک زندگی ماشینی و کم‌تحرکی، چاقی و اضافه وزن به یکی از مشکلات رایج افراد تبدیل شده است. یکی از مهم‌ترین راهکارهای مبارزه با اضافه وزن غیر از ورزش، روی آوردن به خوردن غذاهای سالم و کم‌کالری است. گوشت مرغ به ویژه سینه آن بهترین منبع پروتئینی برای گنجاندن در غذاهای رژیمی و کم‌کالری است، زیرا چربی پایین و پروتئین بالایی دارد. با مجله دلتا همراه باشید تا نه غذای رژیمی با مرغ را یاد بگیریم.

سالاد سزار رژیمی یکی از  ۹ غذای رژیمی با مرغ

این سالاد خوشمزه با سینه مرغ، کاهو، سیر و پنیر پارمزان درست می‌شود که مواد مغذی و عالی برای سلامتی هستند. در این سالاد رژیمی سینه مرغ به روش کبابی پخته می‌شود تا کالری کمی داشته باشد. همچنین در تهیه سس سالاد به جای مایونز از ماست استفاده می‌شود؛ البته از سرکه بالزامیک نیز می‌شود به جای سس در این سالاد معرکه استفاده کرد.

سالاد مرغ کاری

در این سالاد از پودر کاری استفاده می‌شود که مزه آن را به غذاهای هندی نزدیک می‌کند. ساقه کرفس، پیازچه، انگور و بادام از دیگر مواد اولیه سالاد مرغ کاری هستند که این سالاد را به منبعی سرشار از ویتامین‌ها و معدنی تبدیل می‌کنند.

برنج گل کلم با مرغ
این غذا فقط با چند مواد اولیه یعنی گل کلم، روغن زیتون و فیله مرغ درست می‌شود و طرز تهیه آن بسیار آسان است. یکی از ویژگی‌های مثبت این غذا جایگزینی برنج با برنج گل کلم است که باعث می‌شود کربوهیدارتش بسیار کم باشد.

مرغ رژیمی فلفلی
مرغ رژیمی فلفلی، از جمله غذاهای رژیمی خوشمزه‌ای است که از ترکیب مرغ با چند ادویه و لیموترش درست می‌شود. این غذا هم عطر و طعم دلچسبی دارد هم پختش راحت است.

سالاد مرغ و کاهو چینی
برای درست کردن این سالاد مرغ بریان، کاهو و هویج را خرد و با یکدیگر مخلوط می‌کنند. سپس، این مواد را با سس مخصوصی می‌پوشانند که ترکیبی از زنجبیل، سس سویا، آب لیموترش، سرکه، عسل، روغن زیتون، فلفل و نمک است. استفاده از مرغ و سبزیجات باعث می‌شود این سالاد از پروتئین و فیبر بالایی برخوردار باشد.

 ناگت مرغ و سبزیجات
اگر از طرفداران ناگت هستید، می‌توانید در خانه ناگت‌های خوشمزه و کم‌کالری درست کنید و در رژیم غذایی‌تان تنوع ایجاد کنید.

 سوپ نودل و مرغ رژیمی

سوپ نودل و مرغ رژیمی، یکی از سوپ‌های آسیایی مقوی و خوشمزه‌ است که می‌توانید آن را در برنامه غذایی‌تان قرار دهید. برای تهیه این سوپ از سینه مرغ، هویج، پیاز، سیب‌زمینی، جعفری، سیر و نودل استفاده می‌شود و طرز تهیه آسانی دارد.

 سالاد مرغ با کربوهیدرات کم
برای درست کردن این سالاد از سینه مرغ، پیاز، گردو و پنیر فتا استفاده می‌شود که همگی آن‌ها دارای کالری نسبتا پایینی هستند. البته برای کم‌تر کردن کالری سالادتان می‌توانید مرغ را آب‌پز کنید و برای تهیه سس سالاد به جای مایونز از ماست یونانی یا همان سرکه بالزامیک استفاده کنید.

سوپ رژیمی مرغ و سبزیجات
این سوپ با مقداری هویج، سیب‌زمینی، سبزیجات و سینه مرغ تهیه می‌شود و استفاده از مواد متنوع و مقوی، آن را تبدیل به بمب ویتامینه کرده است. این نه غذای رژیمی با مرغ به شما کمک می‌کند تا خیلی سریع یک شام مناسب آماده کنید.

پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه بستنی رژیمی خانگی را هم بخوانید.

روغن‌های اساسی مختلفی برای افزایش رشد مو وجود دارند و همچنین می‌توانند باعث رشد مژه نیز شوند. از آنجایی که این روغن‌ها باید مستقیما به منطقه چشمی اعمال شوند، از آن‌ها باید با دقت استفاده شود.

چندین روش طبیعی برای داشتن مژه های پرپشت و بلند وجود دارد.در این مطلب از مجله دلتا راه‌هایی وجود دارد که واقعا به داشتن مژه‌هایی ضخیم‌تر و بلندتر کمک می‌کنند.

روغن‌های مهم گیاهی برای داشتن مژه های پرپشت
روغن کرچک
اولین روغن اساسی برای داشتن مژه های پرپشت، روغن کرچک است. روغن کرچک یک روغن گیاهی است، که از دانه بذر لوبیا گرفته شده است و به عنوان یک محرک قوی شناخته شده است که می‌تواند باعث رشد و تغذیه فولیکول مو شود.

برای استفاده از روغن کرچک به عنوان یک درمان خانگی، نیاز به یک تکه پنبه یا برس آرایشی کوچک تمیز دارید، که به عنوان یک اپلیکاتور برای مژه‌ها استفاده کنید. قبل از رفتن به رختخواب، با دقت روغن را به مژه های خود بزنید و اجازه دهید تا جذب شود. وقتی بیدار شدید آن را با آب بشورید.

ژل آلوئه‌ورا
آلوئه‌ورا، یک درمان خانگی شگفت‌انگیز و موثر برای داشتن مژه های پرپشت و بلند است. آلوئه‌ورا، حاوی مواد مغذی و ویتامین‌ها است که به ضخیم و بلند شدن مژه‌ها کمک می‌کند.حاوی ویتامین، E ،A ،B-12 و C است که همه آن‌ها برای رشد موهای سالم و براق موثر هستند.

آلوئه‌ورا را با دقت بشورید تا لاتکس و لزجی زیاد آن دور ریخته شود. کمی ژل آلوئه‌ورا را بردارید و قبل از اینکه به رختخواب بروید، روی مژه‌های خود بزنید. اجازه دهید کل شب بماند. صبح ژل را با آب گرم بشویید.

ویتامین E و مژه های پرپشت
مطالعه‌ای بر روی ویتامین E نشان داد که رشد مو در افرادی که ویتامین E مصرف می‌کنند، نسبت به افرادی که پلاسیبو مصرف می‌کنند، بیشتر است. این مطالعه نشان داد که خواص آنتی اکسیدانی ویتامین E باعث کاهش اکسیدکنندگی پوست سر می‌شود که با ریزش مو نیز مرتبط است. برای استفاده از این درمان خانگی ساده برای داشتن مژه های پرپشت، چند قطره ویتامین E را بر روی یک برس مژه خود بریزید و مژه‌ها را برس بکشید.

انجام ماساژهای پلکی
ماساژ پلک‌ها، یک ماساژ درمانی برای بهبود گردش خون است که به رشد مژه کمک می‌کند. بهبود جریان خون، مواد مغذی بیشتری را به بخش ماساژ داده شده، می‌رساند و باعث رشد بهتر فولیکول‌ها در این منطقه می‌شود. این کار، رشد مو را تحریک می‌کند و مانع از شکستگی یا نازک شدن مژه‌ها می‌شود.

پیشنهاد مطالعه: همچنین مطلب ۶ روغن شگفت‌انگیز برای افزایش رشد موی سر را بخوانید.

بهتر است خانم‌هایی که دارای پوستی چرب هستند در هنگام آرایش صورت خود دقت و حساسیت لازم را به خرج دهند تا چهره و آرایش آن‌ها زیبا و جذاب‌تر از همیشه به‌نظر برسد.

همانطور که نحوه آرایش پوست سفید و سبزه با یکدیگر متفاوت است، نحوه آرایش پوست چرب و خشک نیز با یکدیگر متفاوت هستند. برای آرایش پوست چرب صورت نکاتی وجود دارد که در این مطلب از مجله دلتا به معرفی آن‌ها می‌پردازیم.

آرایش پوست چرب به‌صورت مرحله به مرحله
پاکسازی و لایه‌برداری پوست صورت
در آرایش پوست چرب برای اینکه سطح خوبی برای انجام آرایش روی پوست ایجاد کنید باید پاکسازی و لایه‌برداری پوست صورت را به بهترین شکل انجام دهید. برای لایه‌برداری پوست چرب پودر زغال و نمک دریا را با محلول شستشوی صورت مخلوط کنید، سپس صورت خود را با کمک این مخلوط بشویید.

مرطوب‌کننده مناسب در آرایش پوست چرب

بعد از پاکسازی و لایه‌برداری پوست باید از مرطوب‌کننده که حاوی SPF استفاده کنید تا میزان محافظت پوست شما در برابر اشعه آفتاب بیشتر شود.

مات کردن پوست
این دسته از خانم‌ها بهتر است از محلول مات‌کننده استفاده نمایند، زیرا این محلول به ماندگاری بیشتر آرایش روی پوست کمک می‌کند.

پرایم کردن پوست صورت
پرایمر به یک‌دست کردن پوست صورت شما کمک می‌کند و باعث می‌شود تا آرایش صورت بدون نقصی داشته باشید. بعضی از پرایمرها نیز میزان منافذ باز پوست صورت را به حداقل می‌رسانند.

استفاده از اسپری فیکساتور در آرایش پوست چرب
بعد از اینکه از پرایمر استفاده کردید از اسپری فیکساتور استفاده نمایید. با کمک این اسپری می‌توانید آرایش را به پوست صورت بچسبانید.

استفاده از پرایمر روی پلک چشم‌ها
آخرین مرحله آماده‌سازی پوست برای آرایش استفاده از پرایمر چشم در زیر چشم‌ها می‌باشد و این مرحله باعث می‌شود کانسیلر و پایه آرایش بهتر روی پوست صورت شما بچسبد.

استفاده از بقیه لوازم آرایشی
بعد از انجام مراحل بالا پوست صورت شما آماده آرایش می‌باشد و شما می‌توانید با توجه به نوع و سبک آرایش خود شروع به آرایش نمایید.

تشخیص پوست چرب
اگر شما دارای پوستی ضخیم و خشن یا پوستی براق در قسمت بینی و پیشانی هستید پوست شما چرب است. همچنین اگر حس تمیزی همیشگی پوست دارید یا روی پوست خود آکنه و حفرات بزرگ دارید پوست شما چرب است. بنابراین باید نکات مورد نیاز در آرایش پوست چرب را بدانید.

پیشنهاد مطالعه: همچنین می‌توانید مطلب مهم‌ترین باورهای غلط آرایشی را مطالعه کنید.