وبلاگ من

شیرینی پنبه ای به راحتی و با چند قلم مواد که حتما در خانه دارید تهیه می‌شود شما می‌توانید همانند دیگر شیرینی‌ها آن را بدون فر یا با فر تهیه کنید.

شیرینی پنبه ای یکی از شیرینی‌هایی است که به مناسبت‌های مختلف می‌توان آن را تهیه نمود. این شیرینی جزو شیرینی‌هایی است که به راحتی با ساده‌ترین مواد موجود در خانه تهیه می‌شود و باید آن را در فر بگذارید. این شیرینی‌ها خیلی ترد و خوشمزه و سبک هستند و می‌توان به مدت دو هفته در ظرف دردار آن‌ها را نگهداری کرد. برای دیدن طرز تهیه شیرینی پنبه ای در ادامه با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی پنبه ای
روغن جامد ۱۵۰ گرم
آرد ۳۰۰ گرم
روغن مایع ۳۰ گرم
تخم‌مرغ ۱ عدد
شیر ۱۰۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
وانیل مقداری

طرز تهیه شیرینی پنبه ای
مرحله اول
برای تهیه شیرینی خوشمزه به‌صورت پنبه‌ای در ابتدای کار، یک کاسه برداشته و روغن جامد و آرد سفید را درون آن می‌ریزیم و با هم مخلوط می‌کنیم تا سبک و پوک شود. سپس روغن مایع را به آن اضافه کرده و کمی دیگر هم می‌زنیم.

مرحله دوم
در این مرحله در ظرف دیگری، تخم‌مرغ و وانیل و پودر قند و شیر را با هم می‌ریزیم و با همزن به خوبی هم می‌زنیم تا مخلوط شود. این نکته قابل ذکر است که حتما در دستور باید از روغن جامد قنادی استفاده شود.

مرحله سوم
به جای شیر می‌توان از آب و گلاب استفاده کرد. مواد دو ظرف را با هم ترکیب کرده و در حد مخلوط شدن می‌زنیم. بعد از آن، مواد را درون قیف با ماسوره آچاری (شکوفه) می‌ریزیم.

مرحله چهارم
روی یک سینی فر، کاغذ روغنی پهن می‌کنیم و داخل سینی با فاصله شیرینی‌ها را با ماسوره می‌زنیم. روی شیرینی‌ها را با سیاه دانه تزیین کرده و در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا بپزد و زیر شیرینی‌ها طلایی شود.

سپس از فر خارج کرده و می‌گذاریم تا از حرارت بیفتد. کاغذ روغنی را جدا کرده و در ظرف مورد نظر سرو می‌کنیم. می‌توان بعد از پخت، بین شیرینی‌ها را مربای لیمو ترش زده و به صورت دوتایی به هم بچسبانیم.

پیشنهاد مطالعه: مطلب نان رول دارچینی، عصرانه‌ای مغذی و بی‌نظیر را بخوانید.

همان طور که شاید خیلی از شما تجربه کرده باشید، نمی‌توان از شر کپک در محیط خنکی مثل یخچال هم در امان ماند.

رب ‌گوجه‌فرنگی، یکی از مواد اولیه پر استفاده در آشپزی ایرانی است. امروزه اغلب افراد از رب‌های استاندارد و کارخانه‌ای برای پخت و پز استفاده‌ می‌کنند. الزاما رنگ بیشتر رب ‌گوجه‌فرنگی، بیانگر کیفیت بهتر آن نیست. متاسفانه یکی از مشکلات نگهداری از انواع رب به ویژه رب ‌گوجه‌فرنگی، کپک زدن آن است. با مجله دلتا همراه باشید تا روش های کپک نزدن رب را یاد بگیریم.

دلیل اصلی کپک زدن مواد غذایی چیست؟
کپک‌ها عاشق فضای مرطوب و ارگانیک هستند. کپک در واقع نوعی قارچ است که در فضای مرطوب و حتی در مکان‌های در بسته نیز رشد‌ می‌کند. حالا چاره چیست؟

دما را جدی بگیرید!
اگر سرمای داخل یخچال خیلی سرد نباشد و یا رب ‌گوجه‌فرنگی دمای بالایی داشته باشد، حتما رب کپک‌ می‌زند. بهترین مکان برای نگهداری رب ‌گوجه‌فرنگی، یخچال است اما سرمای یخچال فقط فرایند رشد باکتری‌های ایجاد کننده کپک را کندتر‌ می‌کند.

قاشق خیس قاتل اصلی رب ‌گوجه‌فرنگی
قاشق خیس و یا آغشته به مواد غذایی‌ می‌تواند خیلی سریع، موجب فساد و کپک‌زدن رب شود. همیشه از قاشق تمیز و خشک استفاده کنید.

ترفند مادربزرگ‌ها همیشه کارایی دارد!
قدیمی‌ها روی رب ‌گوجه‌فرنگی را در نهایت با یک لایه روغن‌ می‌پوشاندند. با این روش هوشمندانه در واقع یک عایق روی رب ایجاد‌ می‌شود.

رب کپک‌زده را چه کار کنم؟
اغلب افراد متاسفانه تنها بخش‌های کپک‌زده را از روی رب برداشته و سپس فکر‌ می‌کنند که رب باقی‌مانده هیچ مشکلی ندارد و آن را در دفعات بعدی در آشپزی استفاده‌ می‌کنند. سموم ناشی از کپک، در کل رب پخش‌ می‌شود. متاسفانه باید تمامی رب را دور بریزید.

چاره چیست؟
بعد از خرید رب ‌گوجه‌فرنگی و یا پختن رب ‌گوجه‌فرنگی، آن را در چند ظرف کوچک بسته‌بندی کرده و هر بار یکی از بسته‌ها را استفاده کرده و بعد از اتمام بسته به سراغ بسته بعدی بروید. به دلیل برودت و سرمای بالای فریزر، رب داخل طبقات فریزر کپک‌ نمی‌زند.

نکته اول از روش های کپک نزدن رب
اگر مصرف شما کم است، به جای خریدن رب‌های بزرگ‌تر به سراغ بسته‌های کوچک‌تر بروید.

نکته دوم
هنگام خرید رب همیشه به سلامت قوطی دقت کنید و جهت از بین بردن آلودگی‌های سطح قوطی، به مدت کوتاهی آن را در آب جوش بجوشانید. طعم رب تغییر‌ نمی‌کند.

نکته سوم
هرچه یخچال شما تمیزتر باشد و همچنین انباشته از مواد غذایی نباشد و هوای سرد به خوبی در آن پخش شود، احتمال ایجاد کپک کمتر خواهد بود.

نکته چهارم
بهتر است از قاشق چوبی استفاده نکنید چرا که این قاشق معمولا راحت تمیز و خشک‌ نمی‌شود.

نکته پنجم
بلافاصله پس از باز کردن در قوطی روغن را روی آن بریزید. هر بار هنگام مصرف، روغن را کنار زده و از زیر آن رب را بردارید و داخل غذا بریزید.

نکته ششم
اضافه کردن نمک به رب‌های خانگی‌ می‌تواند از فساد آن جلوگیری کند. نگران شور شدن غذا نشوید.

نکته هفتم
رب را به شکلی نازک در کیسه پلاستیکی بریزید. اجازه دهید تا کاملا صاف و بدون چروک داخل فریزر منجمد شود.

پیشنهاد مطالعه: ۱۲ راه جادویی برای شفته نشدن لوبیا پلو را بخوانید.

یکی از رایج‌ترین روش‌های از بین بردن موهای زائد بدن استفاده از ژیلت است. بسیاری از خانم‌ها و آقایان بیشتر اوقات برای موهای زائد خود از ژیلت استفاده می‌کنند زیرا بسیار آسان انجام می‌شود.

مواقعی پیش می‌آید که با ژیلت پوست خود را زخم می‌کنیم یا با اشتباهات رایج شیو کردن بدن روبرو می‌شویم. جالب است بدانید که شیو کردن و از بین بردن موهای زائد با ژیلت اصول و نکات خود را دارد که در این مطلب از مجله دلتا به معرفی آن‌ها می‌پردازیم.

اشتباهات رایج شیو کردن و اصلاح موهای زائد با ژیلت
به‌طور روزانه شیو می‌کنید
بهتر است موهای زائد خود را شب‌ها از بین ببرید. شیو کردن در طول روز کار اشتباهی است. اصلاح موهای زائد بدن در شب کمک می‌کند که پوست خود را بازسازی کند و نرم‌تر باشد. شب‌ها پوست بدن کمی پف می‌کند و موهای بدن به‌طور کامل داخل فولیکول‌های مو قرار می‌گیرند.

شیو کردن روی پوست خشک
زمانی‌که وارد حمام می‌شوید آخرین کار شما باید شیو کردن باشد. اجازه دهید ۱۵ دقیقه از حمام رفتن شما بگذرد و پوست به خوبی نرم شود و بخار آب باعث نرم شدن فولیکول‌های مو شود. زمانی‌که پوست شما خیس و مرطوب باشد موهای زیرپوستی خیلی راحت از پوست بیرون می‌آیند در نتیجه خیلی بهتر و راحت‌تر می‌توانید موهای زائد خود را شیو کنید.

بدون ژل یا خمیر پوست خود را شیو می‌کنید
شاید شما هم جزو آن دسته افراد باشید که پس از خیس کردن پوست بدون استفاده از ژل یا خمیر مخصوص شیو، ژیلت را روی پوست می‌کشید. اصلاح خشک می‌تواند باعث آسیب دیدن و زخم شدن پوست شود. پس بهتر است حتما قبل از شیو کردن با نرم‌کننده موی سر، شامپو بدن یا ژل مخصوص بدن پوست خود را پوشش دهید سپس ژیلت را روی پوست بکشید. همچنین برای اینکه پوست خشکی نداشته باشید می‌توانید از مطلب این روغن معجزه‌آسا، پاک‌کننده طبیعی پوست شما کمک بگیرید.

ژیلت‌های تک تیغ از اشتباهات رایج شیو کردن
استفاده از ژیلت‌های تک تیغ که یک‌بار مصرف هستند خیلی سخت و زمان‌بر خواهد بود. بهتر است هنگام شیو کردن از ژیلت‌های ۴ یا ۵ تیغه استفاده کنید. کار با این ژیلت‌ها بسیار راحت است و می‌توانید در مدت زمان کمتری موهای زائد خود را از بین ببرید. در واقع با کشیدن یک بار این ژیلت روی پوست، بیشتر موهای زائد خود را از بین می‌برید.

از تیغ‌های مردانه استفاده می‌کنید
یکی از اشتباهات رایج شیو کردن بدن این است که برخی از خانم‌ها فکر می‌کنند چون موهای آقایان ضخیم‌تر است پس ژیلت‌های مخصوص آقایان تیزتر است و راحت‌تر می‌توانند موهای زائد خود را از بین ببرند. در حالی که ژیلت‌های مخصوص خانم‌ها هم عملکرد خوبی دارند و مناسب با نوع پوست و موی خانم‌ها طراحی شده‌اند. بنابراین از ژیلت‌های مختص به خود استفاده کنید تا به پوست خود آسیب نزنید.

پیشنهاد مطالعه: همچنین می‌توانید مطلب چگونه ابروهای زیبا داشته باشیم؟ را بخوانید.

از روش‌های موثر برای جوانسازی پوست، استفاده از ماسک صورت خانگی در هنگام شب است که تا سحر بر روی پوست باقی بماند. زیرا بدن در هنگام شب به بازسازی خود می‌پردازد.

در این مطلب از مجله دلتا ماسک‌هایی را به شما معرفی می‌کنیم که خیلی سریع و آسان ساخته می‌شوند و برای جوانسازی صورت و زیبایی پوست باید در طول شب روی پوست شما بمانند و در هنگام صبح شسته شود. اگر می‌خواهید با این ماسک‌های جذاب آشنا شوید در ادامه با ما همراه باشید.

ماسک‌‌های صورت خانگی برای جوانسازی صورت
ماسک صورت خانگی روغن نارگیل
روغن نارگیل موادی دارد که در صورت خشکی یا تحریک پوست می‌توانید از آن استفاده کنید و باعث جوانسازی صورت می‌شود. مالیدن روغن نارگیل به پوست می‌تواند باعث کاهش التهاب، آرامش بخش پوست، بهبود آبرسانی، درمان آفتاب‌سوختگی و پیشگیری از عفونت موثر باشد. اگر پوستی چرب یا دارای آکنه دارید نباید از روغن نارگیل استفاده کنید. روغن نارگیل را با کرم شبانه پوست خود ترکیب نمایید. کرم را به‌طور کامل روی تمام پوست صورت بمالید و صبح روز بعد صورت خود را بشویید. اگر می‌خواهید از خواص روغن نارگیل بیشتر بدانید می‌توانید مطلب این روغن معجزه‌آسا، پاک‌کننده طبیعی پوست شما را بخوانید.

ماسک صورت هندوانه برای جوانسازی صورت
هندوانه به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان لیکوپین که از آسیب دیدن پوست در برابر رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کند بسیار موثر است. این ماسک همچنین در جوانسازی صورت و زیبایی پوست تاثیر چشمگیری دارد. هندوانه را رنده کرده یا به حالت له درآورید و آن را از صافی رد کنید. آب هندوانه را درون یک ظرف بریزید. با استفاده از یک پد بهداشتی یا پنبه تمیز، آب هندوانه را روی صورت خود بمالید و صبر کنید تا خشک شود. همچنین می‌توانید با مطالعه مطلب مواد غذایی که پوست شما را زشت و پیر می‌کنند! از مواد غذایی که باعث پیر شدن پوست شما می‌شوند دوری کنید.

ماسک صورت آلوئه‌ورا و ویتامین E برای جوانسازی صورت
گیاه آلوئه‌ورا دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی همانند ویتامین‌های A ،C و E است و اسید آمینه، آنزیم و اسید سالیسیلیک نیز دارد. این گیاه موثر و مفید به کاهش التهاب پوست، بهبود روند کلاژن‌سازی پوست و جوانسازی صورت کمک می‌کند‌. قبل از استفاده از این ماسک، حتما این ماده را روی پوست خود امتحان کنید که حساسیتی نداشته باشید.

برای تست این مواد ابتدا مقداری از ماسک را روی بازوی خود بمالید و روی آن را با یک پد یا دستمال ببندید و صبر کنید تا مواد به مدت ۲۴ ساعت روی پوست شما بماند‌. اگر واکنش آلرژیکی مانند قرمزی و حساسیت دیده نشد می‌توانید از این ماسک استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه: همچنین می‌توانید مطلب روش‌های آسان و سریع برای تقویت ناخن‌ها را بخوانید.

یکی از غذاهایی که مردم اصفهان با شرایط زیستی خاص خود طبخ می‌کنند، حلیمی است به نام خورشت ماست.

خورشت ماست اصفهانی یکی از دسرهای خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که اصالتا به شهر اصفهان تعلق دارد. جالب است بدانید که این خورشت اصیل ایرانی تنها خورشتی است که به صورت دسر سرو‌ می‌شود. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه خورشت ماست را یاد بگیریم.

البته به خاطر اینکه خورشت ماست مواد تشکیل‌دهنده مقوی و کاملی دارد، می‌تواند به عنوان یک وعده کامل غذایی هم مورد استفاده قرار گیرد. نکته دیگر در مورد خورشت ماست این است که این خورشت طعمش هم با دیگر خورشت‌ها متفاوت و کمی شیرین است.

مواد لازم خورشت ماست
پیاز متوسط ۱ عدد
شکر نصف پیمانه متوسط
گلاب ۱ قاشق سوپخوری
مغز گردو ۱ قاشق غذاخوری
خلال بادام ۱ قاشق غذاخوری
خلال پسته و زرشک برای تزیین
ماست پر چرب ۳ پیمانه متوسط
گوشت گردن گوسفند ۲۵۰ گرم
زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپخوری
نمک‌، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

طرز تهیه خورشت ماست
مرحله اول
برای تهیه خورشت ماست اصفهانی ابتدا یک قابلمه مناسب را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید. سپس پیاز را پس از گرفتن پوست از وسط نصف و به قابلمه اضافه کنید. در ادامه گوشت گردن را به همراه کمی زردچوبه اضافه کنید و با حرارت زیاد اجازه دهید گوشت گردن مغزپخت شود.

مرحله دوم
پس از اینکه گوشت گردن به خوبی پخت‌، قابلمه را از روی حرارت بردارید و گوشت را از قابلمه خارج کنید. استخوان‌های موجود در گوشت را با دقت خارج کنید‌، سپس گوشت را داخل یک ظرف مناسب بریزید (ترجیحا ظرف مسی).

این مرحله مهم‌ترین مرحله پخت خورشت ماست است و باید به خوبی آن را انجام دهید. در این مرحله باید آنقدر گوشت را بکوبید تا رنگش مایل به سفید و کش‌دار شود. اگر این کار را به خوبی انجام دهید خورشت ماست شما کشدار و منسجم‌ می‌شود.

مرحله سوم
در مرحله بعدی یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و ماست پر چرب را به همراه شکر داخل قابلمه بریزید. در ادامه مواد را به خوبی مخلوط کنید. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مداوم هم بزنید تا ماست حباب بزند و نزدیک به جوشیدن باشد.

مرحله چهارم
پس از اینکه ماست به جوش آمد گوشت کوبیده‌شده را به قابلمه اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا مواد یکدست شوند. پس از اینکه گوشت با دیگر مواد به خوبی مخلوط شد‌، مغز گردو را به همراه خلال بادام‌، زعفران دم کرده‌، گلاب و مقداری نمک اضافه کنید.

خورشت ماست را با خلال پسته و زرشک تزیین کنید و به مدت حداقل ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید سپس سرو کنید. در صورت تمایل‌ می‌توانید از زرده تخم‌مرغ و خامه هم برای خوشمزه‌تر شدن خورشت ماست استفاده کنید.

اگر به غذاهای محلی شهرهای مختلف علاقه دارید، کباب فسنجانی شمالی را هم امتحان کنید.

پیشنهاد مطالعه: پلو بحرینی، یک غذای عربی بی‌نظیر را بخوانید.