روش هایی برای رفع بوی زهم مرغ
بوی زهم مرغ را با چند روش ساده می‌توان از بین برد و آن را خوشطعم کرد.
برخی افراد به بوی زهم مرغ حساس هستند و به همین دلیل از خوردن آن امتناع می‌کنند. با مجله دلتا همراه باشید تا با چند روش کاربردی برای از بین بردن بوی زهم مرغ آشنا شوید تا غذای شما لذیذتر و خوش طعم شود.
روش های ازبین بردن بوی زهم مرغ :
یکی از روش‌های از بین بردن بوی زهم مرغ هنگام پخت، این است که ، دو عدد پیاز رنده شده، نمک، زعفران دم کرده و یک قاشق غذاخوری آبلیمو را با هم مخلوط کنید. در تابه‌ای یک لایه مرغ چیده و مقداری از سس روی آن بریزید. به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد تمام شوند. در آخر مقداری روغن در تابه ریخته، در آن را ببندید و زیر شعله را کم کنید تا مرغ بپزد. در این روش نیازی نیست برای پختن مرغ، آب اضافه کنید.
با گیاهانی مانند برگ بو، سیر و پیاز مرغ را طعم‌دار کنید تا بوی زهم آن از بین برود.
اگر هنگام پخت مرغ برای گرفتن بوی زهم آن پیاز، برگ بو یا مانند آن را ندارید، می‌توانید از هویج استفاده کنید.
برای از بین بردن بوی نامطبوع مرغ، هنگام پخت چند شاخه رزماری به آن اضافه کرده و پس از پخت آن را بیرون آورید.
مرغ را در سس یا آبلیمو بخوابانید.
در زمان کباب یا گریل کردن می توانید علف لیمو را که درعطاری ها موجود است داخل مرغ بگذارید.
موقع سرخ کردن، زنجبیل به آن اضافه کنید.
اگر مرغ را در مواد طعم دهنده می‌گذارید، از سیر رنده شده زیادی استفاده کنید.
از یک شب قبل، کمی نمک روی تکه‌های مرغ بپاشید و در صافی بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود.
مرغ را ابتدا در کره تفت داده و بعد آن را بپزید.
تکه‌های مرغ را ۳۰ دقیقه در آبلیمو، سرکه یا زردچوبه بخوابانید.
در آب مرغ در حال پخت، یک عدد سیب، دو عدد چوب دارچین، ۴ عدد میخک، کمی زنجبیل و یک چهارم پیمانه سرکه اضافه کنید تا بوی نامطبوع آن از بین برود.
برای دیدن مطالب بیشتر مجله آشپزی، مجله دلتا را بخوانید.
